Икра кабачковая "Обалденная"
Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Делюсь рецептом икры из кабачков. Название придумала сама, исходя из отзывов друзей и знакомых о ней 
. Заготовок на зиму делаю много разных. Рецептов икры перепробовала множество за несколько лет. Остановилась на этом. Делаю по нему икру уже три года 
.
Для меня главным критерием рецепта (помимо вкусности, конечно) является простота приготовления. Пробуйте на здоровье
Кабачки 3кг
Морковь 1.5 кг
Лук 1 кг
Томатная паста 350-400г
Масло подсолнечное 1ст
Сахар 7 ст л
Соль 2 ст л
Уксус 1 ч л
Чеснок 3-4 зубчика
Кабачки и морковь почистить, порезать кубиками, поставить на средний огонь, когда выделится сок огонь прибавить и варить 1час.
Тем временем почистить лук и обжарить. Все соединить, пропустить через мясорубку ( кто любит совсем как пюре, можно на два раза, я делаю один).
Соединить массу с маслом, том пастой, солью, сахаром и варить 1 час. После того, как выключите, добавить уксус, выдавить чеснок. Разложить по банкам.
Желаю всем успехов в ведении хозяйства и хорошего настроения!
. Для меня главным критерием рецепта (помимо вкусности, конечно) является простота приготовления. Пробуйте на здоровье
Кабачки 3кг
Морковь 1.5 кг
Лук 1 кг
Томатная паста 350-400г
Масло подсолнечное 1ст
Сахар 7 ст л
Соль 2 ст л
Уксус 1 ч л
Чеснок 3-4 зубчика
Кабачки и морковь почистить, порезать кубиками, поставить на средний огонь, когда выделится сок огонь прибавить и варить 1час.
Тем временем почистить лук и обжарить. Все соединить, пропустить через мясорубку ( кто любит совсем как пюре, можно на два раза, я делаю один).
Соединить массу с маслом, том пастой, солью, сахаром и варить 1 час. После того, как выключите, добавить уксус, выдавить чеснок. Разложить по банкам.
Желаю всем успехов в ведении хозяйства и хорошего настроения!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Икра кабачковая "Обалденная"
| Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Делюсь рецептом икры из кабачков. Название придумала сама, исходя из отзывов друзей и знакомых о ней. Заготовок на зиму делаю много разных. Рецептов икры перепробовала множество за несколько лет. Остановилась на этом. Делаю по нему икру уже три года. Для меня главным критерием рецепта (помимо вкусности, конечно) является простота приготовления. Читать полностью |
| +246 |
Мария Орсоева
|
79 комментариев |
Комментарии
В изначальном варианте не было ни уксуса, ни чеснока. Но по мне так пресно
↑ Перейти к этому комментарию
я делаю на зиму икру, хранится в теплом подвале отлично
я делаю на зиму икру, хранится в теплом подвале отлично
↑ Перейти к этому комментарию
я делаю на зиму икру, хранится в теплом подвале отлично
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Чеснок добавить после выключения, и сразу разложить по банкам. Чеснок в подобные заготовки кладу всегда в конце, иначе в нем смысла нет.
Я думаю, если уменьшить количество сахара, ничего страшного.
Я эксперементировала с этим рецептом, и остановилась именно на таком количестве продуктов
Я не стерилизовала, поэтому и уточняю, может здесь нужно
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Как приготовить:
Кабачки помыть и порезать кубиками. и обжарить в масле до золотистого цвета, почти до готовности я б сказала.
Лук и морковь очистить и тоже порезать кубиками или соломкой. и тоже обжарить.
Все соединить в кастрюле. перемолоть блендером. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне мин 240, периодически помешивая.
Далее добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще мин 40 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Как приготовить:
Кабачки помыть и порезать кубиками. и обжарить в масле до золотистого цвета, почти до готовности я б сказала.
Лук и морковь очистить и тоже порезать кубиками или соломкой. и тоже обжарить.
Все соединить в кастрюле. перемолоть блендером. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне мин 240, периодически помешивая.
Далее добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще мин 40 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.
↑ Перейти к этому комментарию
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Как приготовить:
Кабачки помыть и порезать кубиками. и обжарить в масле до золотистого цвета, почти до готовности я б сказала.
Лук и морковь очистить и тоже порезать кубиками или соломкой. и тоже обжарить.
Все соединить в кастрюле. перемолоть блендером. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне мин 240, периодически помешивая.
Далее добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще мин 40 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
похоже на то, что я делала. НО!!! у меня рецептик был без перца болгарского
Спасибо.
↑ Перейти к этому комментарию
Просто смешная история: Мне ребёнок говорит " Мама, я хочу икру, может , купим?" Конечно, сынок, мы с папой как раз в магазин поехали. Купили банку икры красной, принесли домой, я собираюсь бутербродики делать с икоркой. а мне ребёнок говорит : "Это не та икра, надо как в садике!!!" Кабачковую!!
Кстати,мы перебрали уже десяток производителей, у всех разная кабачковая икра, но как в садике не нашли
только из больницы выписали, пока у дочки, завтра еду домой и посмотрю, сколько чего у меня
Самый неприхотливый ,любимый всей семьей и прекрасно хранящийся
Самый неприхотливый ,любимый всей семьей и прекрасно хранящийся
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: