Сдобное дрожжевое тесто для пирогов. Воздушное!!!
Доброго дня всей стране!
Какое тесто я открыла для себя!!!
Это тот случай, когда лень - двигатель прогресса. Не любитель я возиться с опарой, прочесала интернет, и вот родился собирательный рецепт.
Легкое в приготовлении, никакой опары ставить не нужно, суперповаром тоже быть не обязательно, настолько все элементарно!
кефир - 0,5 л
мука - 3,5-4 стакана
яйца - 2 шт
масло сливочное - 100 г
масло подсолнечное - 1/3 стакана
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 2 ст ложки
соль - 1 ч ложка
Жирность кефира не менее 2,5%, можно использовать 1 %, но в этом случае добавить сметану.
Смешать сухие ингредиенты - 3 стакана муки (остальная понадобится в конце замеса), соль, сахар, дрожжи, перемешать (удобнее венчиком)
Вылить кефир в сухую смесь, перемешать. Кефир должен быть теплым, не из холодильника. Если вы ограничены во времени, просто поставьте кефир в кастрюлю с горячей водой.
Яйца взбить, добавить размягченное масло (не растопленное), снова взбить (лучше делать это венчиком).
Добавить в кефирно-мучную смесь, перемешать
Последним добавляется подсолнечное масло, добавить оставшуюся муку, хорошо замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Тесто накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на час, сделать один раз обминку.
Тесто получается изумительное - легкое, пушистое, нежное на ощупь, с ним так приятно работать!!
Остается разделать пирожки
Выложить на смазанную форму, тать расстояться 30 минут
Перед выпечкой смазать взбитым яйцом
Выпекать при температуре 190 градусов до румяного колера.
Пирожки чудеснейшие, такие воздушные.
Пирожки я делала с капустой., но это другая история, кстати очень интересная.
Допишу пост, оставлю на него ссылку.
Начинка из свежей капусты https://www.stranamam.ru/post/12175994/
Что касается теста - опробовано, утверждено домочадцами, рекомендую для приготовления!!
Всем спасибо за просмотр!
Рада видеть вас на своей кухне. Путеводитель по моим рецептам https://www.stranamam.ru/post/11729017/
Какое тесто я открыла для себя!!!
Это тот случай, когда лень - двигатель прогресса. Не любитель я возиться с опарой, прочесала интернет, и вот родился собирательный рецепт.
Легкое в приготовлении, никакой опары ставить не нужно, суперповаром тоже быть не обязательно, настолько все элементарно!
- Поделиться
кефир - 0,5 л
мука - 3,5-4 стакана
яйца - 2 шт
масло сливочное - 100 г
масло подсолнечное - 1/3 стакана
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 2 ст ложки
соль - 1 ч ложка
Жирность кефира не менее 2,5%, можно использовать 1 %, но в этом случае добавить сметану.
Смешать сухие ингредиенты - 3 стакана муки (остальная понадобится в конце замеса), соль, сахар, дрожжи, перемешать (удобнее венчиком)
- Поделиться
Вылить кефир в сухую смесь, перемешать. Кефир должен быть теплым, не из холодильника. Если вы ограничены во времени, просто поставьте кефир в кастрюлю с горячей водой.
- Поделиться
Яйца взбить, добавить размягченное масло (не растопленное), снова взбить (лучше делать это венчиком).
- Поделиться
Добавить в кефирно-мучную смесь, перемешать
- Поделиться
Последним добавляется подсолнечное масло, добавить оставшуюся муку, хорошо замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
- Поделиться
- Поделиться
Тесто накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на час, сделать один раз обминку.
- Поделиться
Тесто получается изумительное - легкое, пушистое, нежное на ощупь, с ним так приятно работать!!
- Поделиться
- Поделиться
Остается разделать пирожки
- Поделиться
Выложить на смазанную форму, тать расстояться 30 минут
Перед выпечкой смазать взбитым яйцом
- Поделиться
Выпекать при температуре 190 градусов до румяного колера.
- Поделиться
Пирожки чудеснейшие, такие воздушные.
- Поделиться
Пирожки я делала с капустой., но это другая история, кстати очень интересная.
Допишу пост, оставлю на него ссылку.
Начинка из свежей капусты https://www.stranamam.ru/post/12175994/
Что касается теста - опробовано, утверждено домочадцами, рекомендую для приготовления!!
Всем спасибо за просмотр!
Рада видеть вас на своей кухне. Путеводитель по моим рецептам https://www.stranamam.ru/post/11729017/
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Сдобное дрожжевое тесто для пирогов. Воздушное!!!
 |
Доброго дня всей стране! Какое тесто я открыла для себя!!! Это тот случай, когда лень - двигатель прогресса. Не любитель я возиться с опарой, прочесала интернет, и вот родился собирательный рецепт. Легкое в приготовлении, никакой опары ставить не нужно, суперповаром тоже быть не обязательно, настолько все элементарно! кефир - 0,5 л мука - 3,5-4 стакана яйца - 2 шт Читать полностью |
| +722 |
Lanna_08
|
244 комментария |
Комментарии
Смело пробуйте.
Единственный момент.
Когда будете окончательно замешивать тесто, внимание!!!!
Тесто не должно быть плотным как на пельмени, оно должно быть мягким, пластичным и не прилипать к рукам.
Кефир не должен быть горячим, а чуть теплым, достаточно комнатной температуры, если боитесь перегреть, просто достаньте из холодильника заблаговременно.
Как вариант , могли подвести дроожжи, недостаточно вымешано тесто, слишком много муки.
У меня оно поднимается с первой минуты.
Пирожки в общем хорошие, только не такие сильно большие как Ваши
а что значит само тесто подошло очень хорошо, потом когда уже слепила пирожки и оставила на 30 мин, они не очень то и расстоялись((
У Вас на фото видно, пирожки большие
Не сильно поднялись. Как вариант - в комнате прохладно, либо форточка открыта, тесто это не любит.
Повторюсь, по виду очень даже ничего!!!!
мужу понравились пирожки, правда он их раньше никогда не ел
Благодарю за рецепт!!!
Пирожки люблю, особенно с капустой!!!
Спасибо за рецепт
Посмотрите в комментах чудесные пышные булочки выложили. Так что не опускайте руки, пробуйте еще.
мягкие, воздушные, нежнейшие
начинка была капуста
Спасибо огромное!!! теперь только по вашему рецепту буду делать тесто!!!
Короче вы бальзам на мою израненную душу вылили.
Завтра собираюсь пост выложить по новогодним десертам. Заходите!Надеюсь, будет интересно.
Совет -если тесто плохо поднимается, можно поставить в теплую духовку (не горячую, а чуть теплую)
Либо можно поставить на кастрюлю с теплой водой.
↑ Перейти к этому комментарию
а рецепт супер!!! я с тестом тоже не очень, но по этому рецепту видно получится полюбому
спасибо автору!
а рецепт супер!!! я с тестом тоже не очень, но по этому рецепту видно получится полюбому
спасибо автору!
↑ Перейти к этому комментарию
Но у меня они и размера получились "сиротского", и больше одного за раз съесть не получается.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: