Винегрет с брокколи и котлеты

Однажды так захотелось винегрета, но дома не оказалось соленой капусты, но была брокколи. Решили проэксперементировать, результат очень понравился и этот вариант теперь часто готовим.

1)Отварить или запечь овощи, дать остыть, почистить и покрашить.
2)Соленые огурцы покрашить
3)Брокколи разобрать на соцветия и отварить, дать остыть.
4)Все ингридиенты соединить, добавить зеленный горошек. Соль, перец по вкусу, можно добавить зелени.
5)заправить салат раститетельным маслом.

На ужин готовила котлеты, решили гарнир не готовить и есть с винегретом.

Картофель натереть на мелкой тетре. Лук и один зубчик чеснока(по желанию) измельчить в блендере. Соединить фарш(у меня 30% говядина и 70%свинина), Картофель, лук, зелень(у меня сушенная), соль, перец, специи(у меня хмели-сунели). Из полученого фарша скатать шарики.
Обвалять в смеси муки и измельченых овсяных хлопьев.
Сформировать котлеты и обжарить на раскаленном растительном масле.