. Вареники с картофелем и печенью

Вареники – любимое блюдо многих из нас. Предлагаю вам приготовить очень вкусные вареники с печенкой и картошкой. Готовятся достаточно просто и быстро, а получаются очень нежными.
Для приготовления понадобится:
- печень свиная (можно брать и говяжью, по желанию)– 150 г;
- яйца – 2 шт;
- пшеничная мука – около 1 кг;
- картофель – 700 г;
- лук – 4 шт (небольшого размера);
- масло подсолнечное;
- соль.
Приготовление



Для начала хорошо промойте печень, нарежьте ее на небольшие куски и обжарьте на подсолнечном масле до готовности.



Картофель очистите, отварите и сделайте из нее пюре. После, печень натрите на меленькой терке либо измельчите в блендере и добавьте к картофелю. Сюда же добавьте жареный лук (2 шт) и хорошо перемешайте.

Далее делаем тесто любым из приведенных способов.



Тесто раскатайте на столе, вырежьте кружочки при помощи стакана, положите на каждый начинку и сформируйте вареники.
Варить варенички нужно, примерно, 10 минут. После сложите их в миску, добавьте жареный лук, немного масла сливочного (по желанию) и аккуратно перемешайте. Ну вот, вкуснейшее блюдо готово. Подавать желательно со сметаной.