Цветная капуста со свеклой

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1,5 кг.
Морковь — 1-2 шт
Свекла — 1 шт
Чеснок — 8 зубчиков
Уксус 9% — 150 мл
Масло растительное — ст.
Соль — 2ст. л.
Паприка — 1ст. л.
Перец чили — ст. л.
Вода — 1л
Сахар — ст.

Метод:

Капусту разбираем на соцветия, а свеклу и морковь трем на терке. Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль, уксус и масло. Пусть покипит 5 минут, потом снимаем с огня и остужаем.

В чистую банку выкладываем слоями морковь, свеклу и капусту. Заливаем остывшим маринадом, добавляем специи, закрываем крышкой и держим в холоде три дня.

Готово!