Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Питание ребенка от двух до трех лет.

Питание ребенка от двух до трех лет. У двухлетнего малыша в полости рта может быть уже 16-20 зубов, и как раз в этом возрасте малыша необходимо научить жевать, использовать свои зубки по назначению. Питание ребенка с 2-3 лет в основном происходит с общего стола, т.е. что кушают родители, кушает и малыш. Родители должны подавать пример, и учить малыша правильному поведению за столом, прививать культуру питания. Это как раз то время, которое идеально подходит к тому, что бы пересмотреть свое питание в правильном направлении, это скажется не только на здоровье ребенка, но и на здоровье родителей весьма положительным образом.

При пережевывании пищи стимулируется выработка пищевых соков, что позволяет пище легче усвоиться. С этого возраста необходимо уже заменять жидкую и полужидкую пищу на более плотную, грубую. Если в этом возрасте малыш не научится кушать такую пищу, в дальнейшем это может спровоцировать большие проблемы. Они будут касаться не только пристрастий в еде, болезней желудочно-кишечного тракта, но и могут вызывать проблемы с прикусом ребенка. Если челюсти не получают оптимальной нагрузки, они и не растут, и при прорезывании постоянных зубов образуется нехватка места. Развиваются различные нарушения, зубки малыша становятся неровные и требуют длительного ортодонтического лечения.

Режим питания нарушать нельзя.
У малышей такого возраста должно быть 4-х разовое питание, это завтрак, обед, полдник и ужин. Суточная потребность калорий составляет 1400 – 1500 ккал, если разделить этот объем между приемами пищи, то на обед положено около 40-50% всех ккал, а остальное распределяется на завтрак, полдник и ужин.

Что касаемо отношения - белки, жиры, углеводы, то приоритеты расставлены следующим образом, ребенку необходимо получать 60г белка, большая часть из которого животного происхождения, 60 г жиров, так же должны быть в основном растительного происхождения, углеводов необходимо около 220 г.

Соблюдение режима питания, а именно соблюдение временных промежутков между приемами пищи очень важно. При соблюдении режима питания, у ребенка вырабатывается условный пищевой рефлекс на это время, тем самым обеспечивается ритмичная работа пищеварительной системы. Своевременно и в достаточном количестве вырабатываются пищеварительные соки, что облегчает переваривание и усвоение пищи. В противном случае рефлекс угасает, соки вырабатываются в меньшем количестве. Как раз с этой причиной связан отказ ребенка от приема пищи.
Отклониться от графика кормления можно не более, чем на 15 – 20 минут, и в промежутки между кормлениями не желательно давать малышу дополнительные блюда, даже фрукты, йогурты и тем более сладости. Это перебьёт аппетит малыша, впоследствии опять будет отказ от приема пищи.

У малышей 2-3 лет желудок освобождается от пищи через 3,5 – 4 часа, но если малыш скушал очень жирную пищу, то и через 4,5 часа. Поэтому интервалы между питанием должны составлять 3,5 – 4 часа. Некоторым малышам необходимо дополнительное питание в ночное время.

Молочные продукты.
Как и всем малышам, ребенку 2-3лет необходимо получать достаточное количество кисломолочных продуктов. Оптимальное количество составляет 550 – 600 г, и в это количество входят и те продукты, которые расходуются на приготовление пищи.

В рационе питания так же должны присутствовать творог, сырки, сметана, сливки, эти продукты можно использовать не только как основное блюдо, но и в качестве заправки. Творог должен быть жирностью 5-11%, и количество этого творога должно быть 50-100 г. Сливки или сметана 10-20% жирности должны так же присутствовать 10-20г. Так же должен быть сыр, молоко и кефир.

Все эти продукты можно использовать для приготовления различных блюд, например сырников, вареников, различных запеканок на завтрак с фруктами. Но стоит помнить, что такие завтраки или полдники должны быть всего 2-3 раза в неделю, а вот молоко, йогурты и другие молочнокислые продукты должны быть в рационе ежедневно.

Мясо.
С возрастом количество мяса в рационе питания ребенка должно увеличиваться, и к трем годам это количество должно быть 120 г в день. В меню малыша входит телятина, мясо кролика, ягненка, можно использовать нежирную свинину. В рационе питания должны быть и субпродукты, которые богаты белком, витаминами и усваиваются лучше мяса. К таким продуктам относится печень, язык, сердце. Что касаемо приготовления пищи, то мясо можно подавать в виде паровых котлет, можно их запекать и в духовке. Так же можно использовать рагу и обжаренный фарш. Для обогащения вкусового восприятия, для разнообразия можно давать небольшие кусочки вареной колбасы, детские сосиски. Хотя есть и другое мнение, которое запрещает колбасные изделия у детей до 7 лет.

Яйца и морские продукты.
В качестве основного поставщика белка в рационе питания должны быть яйца, малышу можно давать половинку вареного яичка в день, а с двух дет целое яйцо. Можно готовить малышу омлеты. При приготовлении котлет часто используют яйцо в качестве связующего компонента, в таком случае в этот день малышу не стоит давать яичко.
Если нет медицинских противопоказаний, в рационе питания должна присутствовать рыба морских и речных пород. Исключением является рыба жирных и деликатесных пород, а также сырая рыба. Деткам можно давать варенную, обжаренную рыбку, биточки и главное освободить ее от костей. Нельзя давать копченую и консервированную рыбу, с исключением детских рыбных консервов. Категорично нельзя давать экзотические морепродукты, и икру, которая является очень сильным аллергеном.

Овощи.
Употребление овощей в пищу - отличная профилактика запоров, так как в овощах имеется большое количество волокон. К тому же овощи и фрукты способны усиливать выделение пищеварительных соков, и повышать аппетит.
В рационе питания детей 2-3 лет должно быть 100-120 г картофеля ежедневно, сюда входит не только картофель во втором блюде, но и картофель в супах, овощных котлетах и т.д. Кроме картофеля необходимо использовать и другие овощи для приготовления супов или вторых блюд, салатов, к ним относится капуста, кабачки, томаты, огурцы, тыква и другие.

С двух лет необходимо использовать зелень, петрушку, укроп, шпинат, листья салата, лук и чеснок в небольших количествах. Овощные пюре необходимо заменять мелко нарубленным салатом, тушеными овощами и другими.

Как правильно обработать овощи и фрукты?
Обработка пищи начинается еще с очистки овощей, срезать кожуру необходимо тонким слоем, так как в кожуре содержится большее количество витаминов. Для различных салатов овощи варить лучше в кожуре в небольшом количестве воды или лучше всего на пару. После очистки нельзя держать овощи в воде, так как это способствует вымыванию витаминов.

Кроме того, необходимо обратить внимание и на время варки овощей, картофель, морковку, капусту варят не более 25 минут, свеклу чуть больше часа, а шпинат не более 10 минут. Сырые овощи натирают, нарезают непосредственно перед употреблением в пищу. Так как пребывание продуктов питания на открытом воздухе способствует разрушению витаминов.

Фрукты.
В рационе питания должно быть 100-200 г фруктов, и 10-20 г ягод. Малыши в основном не отказываются и употребляют с аппетитом различные фрукты. Стоит быть внимательными при употреблении цитрусовых и экзотических фруктов, так как возможно будет аллергия.

Особо полезными ягодами считается крыжовник, смородина, брусника, облепиха. Многие фрукты полезны при запорах, к ним относится черника, груша, черная смородина. Выраженным послабляющим действием обладает киви, но стоит помнить о том, что большое количество любых фруктов оказывает тот же эффект.

Крупы и сахар в рационе питания ребенка.
Ячневая крупа, пшенка и перловка считаются очень полезными в рационе питании ребенка. Можно уже вводить в рацион питания лапшу, вермишель в качестве гарнира для вторых блюд, или молочных супов.
С сахаром необходимо быть аккуратнее, так как он ухудшает аппетит ребенка. Но, конечно, он намного улучшает вкусовые качества, но стоит помнить о том, что избыток сахара может привести к избыточной массе тела. Норма сахара в день для малыша 2-3 лет жизни составляет 30-40 г, в это количество входит сахара, которые сохраняются в соках, фруктах, сладостях и т.д.

Сладости, которые можно дать ребенку - это пастила, мармелад, зефир и, конечно, фрукты. Самым сладким фруктом считается банан. Шоколадные изделия малышу давать не стоит, так как шоколад возбуждает нервную систему, и он очень сильный аллерген. Эта же информация касается какао.

Правила кулинарной обработки.
Молоко можно кипятить не более 3 минут и ни в коем случае нельзя кипятить повторно. При приготовлении каш, молоко добавляют уже в разваренную крупу и овощи. Мясо после обработки необходимо варить цельным куском в уже горячей воде. Это необходимо для того, чтобы мясной сок остался внутри мяса, и оно получилось сочным. Белки на поверхности мяса свертываются, образуя прочную пленку, и мясной сок не может выйти на поверхность.

При жарке продуктов необходимо придерживаться того же принципа. При жарке в раскаленном масле или жире на поверхности образуется корочка, которая препятствует выходу соков. Что бы потушить мясо, его необходимо сначала слегка обжарить, а затем тушить в небольшом количестве жидкости.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135582 Рецептов 1425925 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Карамель Карамель
Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной ...
Подробнее »
Мороженое из двух ингредиентов ... Мороженое из двух ингредиентов ...
Это САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО, которое получается ...
Подробнее »
Заварной крем в микроволновке ... Заварной крем в микроволновке ...
И снова я с рецептом для микроволновки. На этот раз ...
Подробнее »
Блины тонкие Блины тонкие
Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное.
Подробнее »

Статьи в этой рубрике:

Последние читатели:



Комментарии

отшельница
24 февраля 2012 года
+3
Мы ни разу дочке на давали сосиски и колбасу. В саду сосики дают раз в неделю. Ксюха их не ест. В первый раз воспитательница со священным ужасом сказала мне: "Знаете, а Ксюша не ест сосиски!" Я ей ответила с гордостью: "Да, она не знает - что это такое!"
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
мой тоже не признает их за еду - один раз откусил и плюнул. и смеется когда мама с папой их едят.
отшельница
24 февраля 2012 года
+1
а наша их вообще не пробовала. На картинке в книжке нарисована собака, поедающая сосиску. Ксюха всем теперь говорит, что сосиски едят только мама с папой и собачки
А кефир уже можно взрослый давать?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
можно - если будет.
Марина Ивакина
24 февраля 2012 года
0
подскажите а орехи и очщенные семечки можно ребенку этого возраста?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
лучше не давать до 5 лет.
Марина Ивакина
24 февраля 2012 года
0
это связано с нехваткой ферментов чтобы переварить?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
они почти не перевариваются и у взрослых. это сорвет поджелудочную.
Марина Ивакина
24 февраля 2012 года
+1
ясно спасибо
oly_zayceva
24 февраля 2012 года
0
Подскажите пожалуйста.Как приучить ребенка 2,5лет есть картошку,макароны,гречку.
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
тоько постоянно их давать. приучать надо с начала прикорма.
Panienka
24 февраля 2012 года
0
Алена, а когда будет про все, что еще не рекомендовано для детей от года до полутора/двух лет?
еще про молоко мы говорили...
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
+2
когда у меня еще рук 8 отрастет - я смогу писать корее. пока вот так...
Panienka
24 февраля 2012 года
0
я знаю. я просто капнула на мозгэ
терпеливо жду, а это утащила к себе. уж скоро пригодится
trodos
24 февраля 2012 года
0
педиатр Алена пишет:
для разнообразия можно давать небольшие кусочки вареной колбасы, детские сосиски.
Алена, скажите, пожалуйста, а вы, как педиатр, действительно считаете, что детские сосиски и вареная колбаса полезны детям 2-3 лет?
и еще- какое у вас мнение о грибах и бобовых( например в супах) для этой возрастной категории?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
я не считаю их полезными - но если давать - то уж тогда вот так. своему ребенку я не даю. не ест он их. но в садиках дают - минздрав наш не видит в них вреда. слепые там наверно...
trodos
24 февраля 2012 года
0
да согласна с вами, мы не даем.
а что скажете про грибы и бобовые?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
с 5 лет.
trodos
24 февраля 2012 года
0
спасибо... а то мы с няней спорим по этому вопросу
Лас точка
24 февраля 2012 года
0
В ответ на комментарий педиатр Алена
trodos пишет:
бобовые
почему?
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
+1
потому что тяжелы для переваривания. особенно красная фасоль.
Натальюшка-РБ
4 марта 2012 года
0
а спаржевую - можно?
я покупаю замороженные овощи, иногда наборы - варю супчики овощные. в некоторых горошек и спаржевая фасолька присутствуют. сын ест с удовольствием, вроде бы проблем не замечено...
педиатр Алена
4 марта 2012 года
+1
эти можно.
alono4kin
27 февраля 2012 года
0
В ответ на комментарий педиатр Алена
и бобовые
эгей, а наш врач после года советует
ЯАляска
25 февраля 2012 года
0
В ответ на комментарий педиатр Алена
я не считаю их полезными - но если давать - то уж тогда вот так. своему ребенку я не даю. не ест он их. но в садиках дают - минздрав наш не видит в них вреда. слепые там наверно...

↑   Перейти к этому комментарию
педиатр Алена пишет:
но в садиках дают -
и йогурты типа фруттис
МамаМаруська
24 февраля 2012 года
+1
Скажите пожалуйста, а квашенную капусту можно, домашнюю, сама квашу, только соль, капуста, морковь и лаврушка? Моя любит с оливковым маслом и укропчиком, не много конечно, примерно столовую ложку раза 2-3 в неделю (хотя нам 2 только через месяц). Ещё у нас обожает сыр, около 30 гр в день не много? Зато не ест совсем сладкое, мармеладку помусолит, разок откусит и все. Перестала совсем есть творог, хотя мы еще на ГВ (грудь у нас на полдник и завтрак получается). Большое спасибо если ответите
Ollivka
24 февраля 2012 года
+2
как всегда чудесно, утащила к себе, пригодится в недалеком будущем, просто обожаю ваши статьи
Кэндис Флинн
24 февраля 2012 года
+1
Спасибо очень полезно.
Лас точка
24 февраля 2012 года
+1
очень пригодится
Лас точка
24 февраля 2012 года
+1
педиатр Алена пишет:
молоко добавляют уже в разваренную крупу и овощи
айяй.а я варю каши на смеси молока и воды
Olesya-999
8 марта 2012 года
0
а я вообще не признаю каши на воде - исключительно на молоке варю, причем на домашнем жирном - не нормализованном
Лас точка
8 марта 2012 года
0
я попробовала сварить на воде овсянку. и потом молоко добавила.ничего.нормально получилось
MamaSolnca
24 февраля 2012 года
+1
ох, а моя дама ест мясо, мясо и мясо. Ну еще творог, омлет с молоком, суп (этим и спасаемся) и вермишель. Мне надо уже бить тревогу? Причем подозреваю. что дело не во вкусе. Она сразу выплевывает пюре, даже не попробовав, просто поняв, что по консистенции это не мясо. Также и с кашами. Приходится рис прятать в тефтели, гречку в суп.
педиатр Алена
24 февраля 2012 года
0
это нормально.
МамаМанюня
18 сентября 2013 года
0
В ответ на комментарий MamaSolnca
ох, а моя дама ест мясо, мясо и мясо. Ну еще творог, омлет с молоком, суп (этим и спасаемся) и вермишель. Мне надо уже бить тревогу? Причем подозреваю. что дело не во вкусе. Она сразу выплевывает пюре, даже не попробовав, просто поняв, что по консистенции это не мясо. Также и с кашами. Приходится рис прятать в тефтели, гречку в суп.

↑   Перейти к этому комментарию
Счастливая Вы женщина!! честно, мой мясо не ест в принципе. он его просит, жует...и ..выплевывает, приходится хитрить и давать мясное пюре, а иначе оно в организм к нам вообще никак не попадает, кроме как в бульонах!
ТаняТанечкаТатьяна deleted
24 февраля 2012 года
+1
Спасибо, интересная статья.
Marie_Sparrow
24 февраля 2012 года
+1
ой, мой уже все ест с нашего стола (ну, что не жирное и не запрещенное) и кусочками, гомогенные пюре плюет))))
статья отличная!
kseniaz
24 февраля 2012 года
+1
Ого! А гастроэнтеролог нам на лекции говорила, что углеводов должно быть меньше, чем белков и жиров (что пищевая пирамида не такая, как у взрослого).
Мосинька
24 февраля 2012 года
+1
Спасибо большое, очень актуально, забираю
vol4u6ka
4 марта 2012 года
+1
я например в пароварке делаю мясо,а потом его ещё надо проварить в горячей воде?так?
Panienka
4 марта 2012 года
+1
Вик, не поняла зачем? в пароваре уже термическая обработка при варке же витамины и полезные элементы уходят, поэтому пароварка лучший вариант и для дитя, и для взрослого
vol4u6ka
4 марта 2012 года
+1
Я так поняла в статье...или я уже сплю на ходу
lulu72
4 марта 2012 года
+1
очень спасибо
Tengre
5 марта 2012 года
+1
Очень хорошая статья, спасибо огромное))) Скажите, а если ребенок отказывается вообще есть мясо и рыбу (как видит в тарелке, то разворачивается и уходит с кухни, ни с помощью уговоров и примера родителей, ни с помощью мультиков и игрушек не удается его ими накормить) стоит ли бить тревогу?
P.S. Он у меня очень любит молочные каши (стараюсь разнообразить их ассортимент по полной), притом на завтрак он может навернуть двойную порцию и еще попросит. В обед суп на мясном бульоне (кусочки мяса из супа просто выплевываются), в полдник немного кефира или творога после долгих убеждений, а ужин он вообще не ест никак, хотя в питании придерживаемся режима по часам....
Леся_Ника
5 марта 2012 года
0
Ну нееееет , я конечно всё понимаю ....но вот это-У двухлетнего малыша в полости рта может быть уже 16-20 зубов, и как раз в этом возрасте малыша необходимо научить жевать, использовать свои зубки по назначению. - по моему это дело надо начинать раньше,намного раньше 1
Olesya-999
8 марта 2012 года
0
согласна полностью
Olesya-999
8 марта 2012 года
0
Мы всех этих правил придерживаемся уже лет с полутора, единственное отступление - наш сынуля просто обожает соленую семгу - даем не часто, но 1-2 раза в месяц получается. И еще, вечно как погостит у свекрови, режим питания сбивается - она сама медик и пропагандирует, что надо есть чаще небольшими порциями. В итоге он питается по-чуть-чуть раз6-7 в день - кусотничает, вобщем. А теперь проблема - сядет за стол, две ложки съест и убегает, через полчаса возвращается. Что делать, ума не приложу. Со свекровью ссориться не охота, она человек сложный - все наизнанку истолкует, а она меня очень выручает иногда, когда нужно ребенка оставить.
Naparnizza
7 июля 2012 года
+1
очень большая просьба...
скажите, а с какого возраста можно кушать соленую рыбу?
я давала дочке где-то с 1,5 лет с вареной картошечкой (с пюре) ну, может, 1-2 ломтика рыбы. и,соответственное, не часто. рыбу или покупаем, или солим сами - семгу, форель.
если нельзя, в чем именно ее вредность?
педиатр Алена
7 июля 2012 года
0
она детям вредна сама по себе - также как и взрослым. с трех лет минимум. а сырая рыба - это риск глистов и кишечной инфекции. они внутри себя чего только не носят. поэтому врачи не рекомендуют до 55-7 лет всех этих моленых сушеных рыб.
Naparnizza
7 июля 2012 года
0
педиатр Алена пишет:
сырая рыба
само собой. а соленая? слабосоленая.
педиатр Алена пишет:
она детям вредна сама по себе - также как и взрослым
но ведь, если нет особых предписаний врача это не жареное, не острое, не уксус, не перец, а немного соли.
а взрослым чем вредна?
педиатр Алена
7 июля 2012 года
0
соленая рыба все равно сырая - она никак не обрабатывается перед засолкой.

чем взрослым вредна соль? гипертония, инсульт, инфаркт... и это не все.
Naparnizza
7 июля 2012 года
0
педиатр Алена пишет:
соленая рыба все равно сырая
хм... не уверена...соленая - она уже не сырая.
педиатр Алена пишет:
гипертония, инсульт, инфаркт.
при злоупотреблении
педиатр Алена
7 июля 2012 года
0
соленая как была сырой так и осталась - сырая она и есть сырая. прост ос солью. глистов она не убьет равно как и кишечные микробы.
Naparnizza
7 июля 2012 года
0
т.е. селедка - та же сырая рыба?
педиатр Алена
7 июля 2012 года
0
да. конечно.

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook