эчпочмак

Треугольный пирожок с мясом и картошкой.
ТЕСТО:
Мука - 1 кг
Соль - 1 ч. л
Молоко - 500 мл
Сахар - 50 г Читать далее»

Эчпочмак ( «треугольник») — треугольные пирожки. Татарское и башкирское национальное блюдо, печёные из дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука, а мы приготовили из нежирной свинины. Получилось не менее вкусно. Нам понравилось, надеемся и Вам тоже. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Картофельный отвар -0,5л.¬¬¬¬
Соль- 10г
Сахар- 5г
Свежие дрожжи- 25г
Растительное масло- 25г Читать далее»

В продолжение поста про перемячи https://www.stranamam.ru/
На таком же тесте я делаю эчпочмак... но это в духовочке... это я люблю больше! Съел 1 шт - получил полноценный обед!
Эчпочмак- значит пирожок с тремя углами... Все просто и логично!
В Казани, во времена нашей юности эти пирожки продавали в каждой кулинарии!!! Но с домашними ни в какое сравнение они не идут!
Не так давно покупала готовые в гипермаркете "Окей" на Горьковке (под Ногинском)...
Чего-то я от сути ушла... Читать далее»