бульон

Состав
куриная грудка - 1 шт
шампиньоны (можно любые грибы) - 250г,
лук - 2 шт,
сыр - 150-200г,
для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Приготовление
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить. Читать далее»

* Собираясь варить бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку.
*
Чтобы соль была сухой и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые поглощают влагу.
*
Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.
*
Полить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной - в конце варки.
* Читать далее»