Чихиртма
Чихиртма – это вкуснющий грузинский густой суп с куриным мясом.
500 г курятины
1,5 л воды
3 крупных луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовых ложки кукурузной муки (можно заменить пшеничной)
Хорошая пригоршня свежей кинзы (кинзы, увы, не было)
2 яйца
Сок половины небольшого лимона
1/3 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка шафрана
1 палочка корицы (не добавляла)
Соль
Приготовление:
Курицу заливаем водой, солим и варим до готовности.
Пока курица варится, лук шинкуем небольшими кубиками и обжариваем до золотистости со сливочным маслом
Под конец добавляем муку
И слегка обжариваем ее с луком, выключаем плиту
Готовую курицу откладываем. Отливаем половник бульона в миску.
Добавляем в кастрюлю специи и провариваем минут 3-4 (после этого вытаскиваете корицу)
В бульон перекладываем лук и варим минут 7-8
Взбиваем в миске яйца венчиком, вливаем отлитый ранее бульон
Добавляем лимонный сок
Разбираем курятину на волокна, отделяя ее от костей
Кастрюлю снимаем с плиты и даем постоять минут пять, после чего вливаем в нее, непрерывно помешивая, яичную смесь. Добавляем зелень
Добавляем куриное мясо и прогреваем суп, не доводя до кипения
Получается очень сытный суп, который вполне может заменить второе блюдо
500 г курятины
1,5 л воды
3 крупных луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовых ложки кукурузной муки (можно заменить пшеничной)
Хорошая пригоршня свежей кинзы (кинзы, увы, не было)
2 яйца
Сок половины небольшого лимона
1/3 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка шафрана
1 палочка корицы (не добавляла)
Соль
Приготовление:
Курицу заливаем водой, солим и варим до готовности.
Пока курица варится, лук шинкуем небольшими кубиками и обжариваем до золотистости со сливочным маслом
- Поделиться
Под конец добавляем муку
- Поделиться
И слегка обжариваем ее с луком, выключаем плиту
- Поделиться
Готовую курицу откладываем. Отливаем половник бульона в миску.
Добавляем в кастрюлю специи и провариваем минут 3-4 (после этого вытаскиваете корицу)
- Поделиться
В бульон перекладываем лук и варим минут 7-8
- Поделиться
Взбиваем в миске яйца венчиком, вливаем отлитый ранее бульон
- Поделиться
Добавляем лимонный сок
- Поделиться
Разбираем курятину на волокна, отделяя ее от костей
- Поделиться
Кастрюлю снимаем с плиты и даем постоять минут пять, после чего вливаем в нее, непрерывно помешивая, яичную смесь. Добавляем зелень
- Поделиться
Добавляем куриное мясо и прогреваем суп, не доводя до кипения
- Поделиться
Получается очень сытный суп, который вполне может заменить второе блюдо
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Чихиртма
 |
Чихиртма – это вкуснющий грузинский густой суп с куриным мясом. 500 г курятины 1,5 л воды 3 крупных луковицы 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовых ложки кукурузной муки (можно заменить пшеничной) Хорошая пригоршня свежей кинзы (кинзы, увы, не было) Читать полностью |
| +172 |
Амишка09
|
46 комментариев |
Комментарии
1 раз добовляла яйцо в готовый бульон потом лимон решила попробовать
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: