Шаланды полные КЕФАЛИ...

Иду на работу через рынок, решила яблочек купить. Прохожу мимо ряда с рыбой и была слегка ошарашена тем, сколько много продавалось кефали (она же пеленгас). такая красивая, и так мне захотелось её купить и запечь...
Я использовала:
Рыба кефаль 5 штучек затянуло на 2 кг.
Свекла 1 большая, морковь - 1, лук репчатый - 3 шт.
Сметана, приправа, укроп, чеснок.

Рыбу, как всегда, чистим, моем, потрошим, удаляем головы, солим, перчим.
Дно протвеня сбрызнуть растит. маслом.
Свеклу, морковь и лук чистим, режим кольцами, по отдельности как бы маринуем (молотый перец, соль). Выкладываем овощи слоями: свекла, морковь, лук.
Далее выкладываем рыбу.
Сметану смешать с приправой (по вкусу), мелко нарезанным укропом и чесночком. смазываем рыбку. добавляем немного кипятка. прикрываем фольгой.
Ставим в разогретую духовку 200* на 25 мин. потом снимаем фольгу и ещё 10мин.
Рыбка получается очень нежной.

Не первый раз готовила эту рыбку, но почему то в этот раз у неё был привкус лекарства. не пойму, что за ерунда? Может мне попалась искусственно выращенная рыба?