Домашний йогурт (очень простой рецепт)
Все действительно очень просто. Берем литр молока и две баночки натурального (без всяких добавок) йогурта. Вообще то и одной хватает, но из двух мне кажется вкуснее 
Кипятим молоко. Оставляем его остыть (градусов до 40, то есть Вашему пальцу должно быть очень тепло от него, но не горячо). Пока молоко остывает, йогурт достаем из холодильника, пусть согреется. Иначе, при смешивании он сильно охладит молоко). Когда молоко остынет, выливаем в него йогурт и перемешиваем
Обычно я это делаю вечером. За ночь происходит волшебство)))) и молоко успевает превратится в йогурт. Можно укутать кастрюльку. Я делаю проще, ставлю её на ночь в микроволновку. Там пространство не большое, молоко остывает не быстро и йогурт к утру получается замечательный.
Нежный и не кислый. Можно есть ничего не добавляя
, а можно положить немного варенья
или добавить мюсли)))
Он очень нравится малышам. Своим сыновьям (когда они были совсем маленькими) я размачивала в таком йогурте овсяное печение. Получалось вкусно). А ещё можно прогреть его на водяной бане, откинуть на сито. Получится замечательный творожок для Вашего малютки) А главное свежий и натуральный!
Приятного аппетита!!!
- Поделиться
Кипятим молоко. Оставляем его остыть (градусов до 40, то есть Вашему пальцу должно быть очень тепло от него, но не горячо). Пока молоко остывает, йогурт достаем из холодильника, пусть согреется. Иначе, при смешивании он сильно охладит молоко). Когда молоко остынет, выливаем в него йогурт и перемешиваем
- Поделиться
- Поделиться
Нежный и не кислый. Можно есть ничего не добавляя
- Поделиться
- Поделиться
Он очень нравится малышам. Своим сыновьям (когда они были совсем маленькими) я размачивала в таком йогурте овсяное печение. Получалось вкусно). А ещё можно прогреть его на водяной бане, откинуть на сито. Получится замечательный творожок для Вашего малютки) А главное свежий и натуральный!
- Поделиться
- Поделиться
Приятного аппетита!!!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Домашний йогурт (очень простой рецепт)
 |
Все действительно очень просто. Берем литр молока и две баночки натурального (без всяких добавок) йогурта. Вообще то и одной хватает, но из двух мне кажется вкуснее Кипятим молоко. Оставляем его остыть (градусов до 40, то есть Вашему пальцу должно быть очень тепло от него, но не горячо). Пока молоко остывает, йогурт достаем из холодильника, пусть согреется. Читать полностью |
| +146 |
булкачка
|
153 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
С уважением, модератор группы.
бывает,что делаю топленное молоко,остужаю и потом его заквашиваю- еще лучше выходит
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вот такие йогурт и молоко. Йогурт был добавлен в молочко тёплое, пальцу тепло.йогурт до этого простоял около 3,5часов на столе. Что ж такое? Очень хочется понять причину
↑ Перейти к этому комментарию
Проблема в том, что заквашивая магазинным йогуртом вы с некоторой вероятностью можете заработать пищевое отравление. Согласно техрегламенту магазинные продукты могут в минимальных долях содержать патогенные штаммы кишечной палочки, которые при использовании магазинной продукции по назначению не могут нанести вреда. Но вот когда ими начинают заквашивать - они размножаются и представляют реальную угрозу.
Вдобавок к этому, продукция данон в Болгарии не имеет права называться йогуртом, так как по факту йогуртом не является. Основой "продукта" который у вас заквашивается являются термофильные стрептококки - они практически бесполезны для организма. Составной части натурального йогурта - болгарской палочки, в активии нет.
Кроме того, бифидобактерии, которые и составляют основную пищевую ценность активии, не размножаются в молоке(!), иными словами, сколько вы их добавили в молоко, столько их там и будет (условно, так как значительная часть из них умрет до того, как попадет в организм).
В результате, вы получаете потенциально опасную пустышку, вместо настоящего домашнего йогурта. Единственный способ получить натуральный йогурт в домашних условиях - это использовать закваску и молоко (причем, лучше всего ультрапастеризованное)
я тоже не люблю, у него срок хранения несколько месяцев!!! Что же это за молоко?
я тоже не люблю, у него срок хранения несколько месяцев!!! Что же это за молоко?
↑ Перейти к этому комментарию
Для ультропастеризации используют молоко только высокого качества, его на 2-3 секунды нагревают до температуры 135-150 градусов цельсия и сразу же охлаждают до 4-5 градусов цельсия. При этом патогены и микроорганизмы уничтожаются. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6 недель и ДОЛЬШЕ.
↑ Перейти к этому комментарию
Для ультропастеризации используют молоко только высокого качества, его на 2-3 секунды нагревают до температуры 135-150 градусов цельсия и сразу же охлаждают до 4-5 градусов цельсия. При этом патогены и микроорганизмы уничтожаются. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6 недель и ДОЛЬШЕ.
Для ультропастеризации используют молоко только высокого качества, его на 2-3 секунды нагревают до температуры 135-150 градусов цельсия и сразу же охлаждают до 4-5 градусов цельсия. При этом патогены и микроорганизмы уничтожаются. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6 недель и ДОЛЬШЕ.
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: