Рыба в маринаде
Вспомнила, как моя бабушка давным-давно готовила очень вкусную рыбу. Решила попробовать сделать.
Сначала кусочки рыбы обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв в муке ( я обжаривала на сильном огне недолго - до золотистой корочки ). Пока жарится рыба - готовим маринад. Много! лука и много! морковки тушим на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту - по вкусу - я добавила целую баночку 360 г на 2 кг рыбы и несколько лаврушек, перец горошком ( у меня его не было - я добавила смесь перцев), еще немного тушим все это вместе, добавляем по вкусу соль и сахар - его я тоже добавила прилично, маринад получился сладкий, кипяток - столько, чтобы маринад полностью покрыл рыбу. Выкладываем рыбу туда, где она будет запекаться, заливаем маринадом и в разогретую духовку, тушим на слабом огне до готовности( огонь нижний). У моей бабушки рыба получалась такой, что даже косточки можно было есть. У меня получилось не так, и лук с морковкой немного хрустели, может, надо было крышкой накрыть. Но все равно вкусно и аромат был изумительный!
Сначала кусочки рыбы обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв в муке ( я обжаривала на сильном огне недолго - до золотистой корочки ). Пока жарится рыба - готовим маринад. Много! лука и много! морковки тушим на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту - по вкусу - я добавила целую баночку 360 г на 2 кг рыбы и несколько лаврушек, перец горошком ( у меня его не было - я добавила смесь перцев), еще немного тушим все это вместе, добавляем по вкусу соль и сахар - его я тоже добавила прилично, маринад получился сладкий, кипяток - столько, чтобы маринад полностью покрыл рыбу. Выкладываем рыбу туда, где она будет запекаться, заливаем маринадом и в разогретую духовку, тушим на слабом огне до готовности( огонь нижний). У моей бабушки рыба получалась такой, что даже косточки можно было есть. У меня получилось не так, и лук с морковкой немного хрустели, может, надо было крышкой накрыть. Но все равно вкусно и аромат был изумительный!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рыба в маринаде
Тэги: рыба, под маринадом
 |
Вспомнила, как моя бабушка давным-давно готовила очень вкусную рыбу. Решила попробовать сделать. Сначала кусочки рыбы обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв в муке ( я обжаривала на сильном огне недолго - до золотистой корочки ). Пока жарится рыба - готовим маринад. Много! лука и много! Читать полностью |
| +36 |
olika1967
|
17 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: