Времена перестройки -свекла, морковь, лук плюс...

Это блюдо я готовлю с конца 80-х годов.
Когда удавалось купить сосиски, то мы его готовили часто.
Сейчас готовлю реже, но все равно оно из самых любимых.
Откуда рецепт я уже и не помню.
То ли соседка сказа, то ли маме на работе кто сказал. Пропорции тут вполне свободные, опираются скорее на вкус.

Надо:
100 или 200гр подсолнечного масла
3 средних свеклы,
3 небольших моркови
1-2 луковицы
1 небольшая головка чеснока,
1 сосиска
соль по вкусу, но я не солю.



Предварительно свеклу и морковь сварить.
Режем лук. В сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем лук, периодически помешивая.



Свеклу чистим, потом трем на крупной терке и добавляем к луку.




Морковь чистим, трем на крупной терке, добавляем к свекле, перемешиваем



Режем сосиску кружочками, добавляем к свекле, перемешиваем.



Режем чеснок, добавляем к луку, свекле, моркови, сосиске, перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим еще 10 минут под крышкой..




Вот и готово.





Общее время приготовления примерно 20 минут, при условии, что свекла и морковь уже сварены.