Салат с капусты

Вот недавно одна женщина дала мне рецепт салата с капусты. Говорит, что его и в борщ можно добавлять.
Салат с капусты
5 кг капусты,
1 кг морковки,
1 кг репч. лука,
1 кг перца болгарского,
2 стакана уксуса (говорила можно и меньше),
2 стакана сахара,
2 стакана масла подсолнечного,
2 столовых ложки соли (с горкою).
Морковку потереть на терку, все остальное порезать и в кастрюлю.
Тушить 15-20 минут и закатать в банки.
Приготовили овощи

Капусту нашинковали

Морковь на крупную терку

у нас была 10-литровая кастрюля.
Капуста сразу вся не влезла, поэтому мы поставили на маленький огонь и притушили салат, постепенно добавляя остальную капустку.

Соли положили в салат 2 ст. ложки с горкой, но нам показалось мало и мы добавили еще с горкой. А там смотрите. Добавляйте по вкусу. А вот кислоты было и замного, но как на борщ - то хорошо.

Приготовили банки

Тушили на маленькой огне примерно около часа.

Выход 6,5-7 литров.

Этот салат мы закрывали с мамой. Кому может понравилось или кто-то будет делать такой салат - пишите отзывы.