САЛАТ

Хочу поделиться еще одним проверенным рецептом овощного салата на зиму. На дно 1л банки (стерилизованой) кладу 1 зубок чеснока, по паре горошин душистого и черного перцев, затем овощи слоями: помидоры пластинами или дольками, огурцы пластинами, лук полукольцами, салатный перец небольшими тонкими кусочками, нашинкованную капусту.

Пропорции произвольные, можно в равных количествах, можно чего-то больше, чего-то меньше ( я люблю помидоры - у меня почти полбанки заполнено помидорами ), если чего-то нет в наличии - тоже не беда. Можно все овощи в большой миске перемешать, а затем только наполнить банки.

Овощи укладывать поплотнее, потому что в процессе дальнейшего приготовления они немного дадут "усадку". Затем сверху вливаем 1 ч. л. 9 % уксуса, 1 ст. л. растительного масла.
Залить кипящим рассолом - 8 стаканов воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Стерилизовать 15 мин, закатать. На вкус как Огурцы по-неженски, как соляночка.