Опубликовала Porshik в группе Я не повар, я только учусь.

Ткемали

Продолжаются мои приключения с алычой

Спасибо Диане-Бусе за рецепт ткемали

ПОНАДОБИТСЯ:
4 кг. красной алычи
700 гр. томатной пасты
1,5 стакана сахара
2 ст. ложки соли
300 гр. чеснока
3 красных острых перца чили без семечек
1/2 стакана семян кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Алычу проварить буквально 3-5 мин (после того как вскипит).

Выкидываем порционно на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости - и протираем. Получается довольно жидкая масса, в итоге получится как надо.

Вот в принципе самый трудоемкий момент приготовления закончен.

Смешиваем томатную пасту, прокрученные перец и чеснок через мясорубку (я делала с помощью кухонного комбайна)

Добавляем соль, сахар, семена кинзы - все перемешали.

Соединяем с протертой алычой - перемешиваем.

Ставим на огонь И после закипания варим 20 мин.

Горячим раскладываем по баночкам и закручиваем.

Открыть в полный размер

Я делала двойную порцию-вышло 9 литров.

Тэги: консервирование

Рубрика: Кулинарим с Porshik

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/8076672/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Ткемали</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3284/">консервирование</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/8076672/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014jul/17/17/12762413_41920-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Продолжаются мои приключения с алычой <br>Спасибо Диане-Бусе за рецепт ткемали <br>ПОНАДОБИТСЯ:<br>4 кг. красной алычи<br>700 гр. томатной пасты<br>1,5 стакана сахара<br>2 ст. ложки соли <a href="https://www.stranamam.ru/post/8076672/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/8076672/]Ткемали[/url][/b][/size]
              Продолжаются мои приключения с алычой  Спасибо Диане-Бусе за рецепт ткемали  ПОНАДОБИТСЯ: 4 кг. красной алычи 700 гр. томатной пасты 1,5 стакана сахара 2 ст. ложки соли [b][url=https://www.stranamam.ru/post/8076672/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?