Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Оладьи на кислом кефире


Сколько я рецептов перепробовала, чтобы испечь пышные оладьи

Нет, они получались пышными, на сковородке, но тарелке их кто-то менял на лепешки

Хоть со сковородки прямо в рот отправляй

И вот мне подсказали рецепт оладушек. Спасибо bat

Наверное, вся СМ уже перепробовала их, только пропустила

Итак, берем

0,5 литра кислого кефира, у меня свежий, поэтому на ночь я его выставила из холодильника
0,5 ч. л соли,
0,5 стакана сахара. Оладьи получаются сладкие, как я люблю, если кто-то кушает сджемом или сгущенкой, то или уменьшайте количество сахара или вовсе без него.
1ч. л соды всё смешать, пока идёт реакция туда же всыпаем муку до консистенции густой сметаны.


В этом и весь секрет, тесто должно быть густым и спадать с ложки.

Сковороду ставим на огонь, затем его убавляем и жарим оладьи на среднем огне.

Кстати после того, как переворачиваем оладушки, они начинают прямо на глазах увеличиваться в размере.

По вкусу они очень нежные, не резиновые.

Кстати у меня первый рецепт оладий, где нет яиц, может потому они такие воздушные.

Испробовала уже дважды

Приятного аппетита.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135586 Рецептов 1426043 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Правильное тесто для вареников ... Правильное тесто для вареников ...
Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного ...
Подробнее »
Чипсы в микроволновке Чипсы в микроволновке
Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!! Очень вкусно!!! Но, по ...
Подробнее »
Мясной пирог из лаваша Мясной пирог из лаваша
Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша...
Подробнее »
Картофельный рулет "Добавка ... Картофельный рулет "Добавка ...
Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы,
Подробнее »

Комментарии

ириска32
13 июля 2014 года
0
ООО как кстати! как раз думала поискать рецепт пышных оладушек. Пойду я испеку
Alcana
13 июля 2014 года
+1
Класс! Я тоже оладьи только на кислом кефире делаю, ну, или на кислом молоке....
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
+1
Да я и раньше на кислом кефире делала ,но такие не получались
Alcana
13 июля 2014 года
0
А фишка была в ложке соды
Ingrid26
13 июля 2014 года
+1
Спасибо, пошла пробовать!
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
Таня Устроительница
13 июля 2014 года
+1
на кефире хорошо получаются оладушки.


Тоже вот на кефире, мой вариант. Мои, естественно, немного горелые, так как от процесса отвлекаюсь постоянно, малыш держит маму в боевой готовности к любому кипешу
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
+1
Лори
13 июля 2014 года
+1
Жирновато, но пышно...Можно их жарить практически без масла... смазать сковороду маслом( не налить) ...выложить тесто и накрыть крышкой...
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
Для мужа буду смазывать, а я люблю жирненькие и хрустящие
byka6ka
13 июля 2014 года
+1
Где-то и у меня был рецепт.....интересно, тот самый или другой?
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
Да вроде уже все его попробовали, кроме меня
manatal
13 июля 2014 года
+1
Спасибо! В копилку. Мы в Ашане раз покупали оладьи, они такие толстенькие были, практически как у Вас на фотке. У меня не разу не получались такие. Опробуем Ваш рецепт.
Лори
13 июля 2014 года
0
manatal пишет:
У меня не разу не получались такие
тесто погуще разводите... почти как тесто... чтоб ложкой тяжело было мешать... жидкое расплывается и получается лепешка... а густое держит форму...
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
В ответ на комментарий manatal
Спасибо! В копилку. Мы в Ашане раз покупали оладьи, они такие толстенькие были, практически как у Вас на фотке. У меня не разу не получались такие. Опробуем Ваш рецепт.

↑   Перейти к этому комментарию
Маринастранная
13 июля 2014 года
+1
Какая вкуснотаааааааа!!!!!
И где же мне щас кефир взять????!!! пойти по соседям может?...

А оладьи внутри прожариваются?
byka6ka
13 июля 2014 года
0
Как найдешь отправь мне
Маринастранная
13 июля 2014 года
0
Я тебе уже отправила....письмо!
byka6ka
13 июля 2014 года
0
Лори
13 июля 2014 года
0
В ответ на комментарий Маринастранная
Какая вкуснотаааааааа!!!!!
И где же мне щас кефир взять????!!! пойти по соседям может?...

А оладьи внутри прожариваются?

↑   Перейти к этому комментарию
Маринастранная пишет:
И где же мне щас кефир взять????!!
а молоко есть? чуть нагрейте его до комнатной температуры и добавьте немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты... молоко свернется в кефир...
Маринастранная
13 июля 2014 года
0
А молоко любое можно? У меня "долгоиграющее"...подойдёт?
Лори
13 июля 2014 года
0
Маринастранная пишет:
долгоиграющее
это какое? которое в холодильнике можно не держать?
Маринастранная
13 июля 2014 года
0
Да...
Лори
13 июля 2014 года
0
попробуйте в рюмочке ... если получится - сделаете большее количество...
Маринастранная
13 июля 2014 года
0
Так....поскакала я!!!!
Лори
13 июля 2014 года
0
ждем...
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
В ответ на комментарий Маринастранная
Какая вкуснотаааааааа!!!!!
И где же мне щас кефир взять????!!! пойти по соседям может?...

А оладьи внутри прожариваются?

↑   Перейти к этому комментарию
Да, они воздушные и упругие в тоже время
Маринастранная
13 июля 2014 года
0
УРЯЯЯЯЯЯ!!!!!!
bat
25 октября 2014 года
+1
В ответ на комментарий Маринастранная
Какая вкуснотаааааааа!!!!!
И где же мне щас кефир взять????!!! пойти по соседям может?...

А оладьи внутри прожариваются?

↑   Перейти к этому комментарию
Маринастранная пишет:
А оладьи внутри прожариваются?

я если нет кефира делаю так, в молоко добавляю ложку столовую сметаны, на утро обалденный кефир получается
Маринастранная
26 октября 2014 года
+1
Зачёт! Спасибо огроменное!
bat
26 октября 2014 года
0
Ряпушка
13 июля 2014 года
+1
Мммммммммм как аппетитно! Взяла на заметку!
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
byka6ka
13 июля 2014 года
+1
Состав: кефир - 0.5 л, сахар - 3-4 ст. л, соль - 1 ч. л, сода - 1 ч. л, мука- 2 ст.
Я по вот этому делала.
Porshik (автор поста)
13 июля 2014 года
0
Да такой же, без яиц
профиль удалён
13 июля 2014 года
+1
Вот без яиц не пробовала. А так всегда на кефире и содой . Приятного аппетита!10201955 :
olga_miroevskaya
13 июля 2014 года
0
Спасибо,
Татьяна Шиятова
13 июля 2014 года
+1
ПОПРОБУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!
tanyusevich
13 июля 2014 года
+1
...16 лет назад, когда денег не было, яиц не было, а был ки-и-ислющий кефир с детской кухни, я такие пекла...
На запах собирались все соседки-мамочки с общежития (своей квартиры тоже не было...)
А сейчас с яйцами - не те!.. Всё, в следующий раз пеку как в старые добрые времена!
Porshik (автор поста)
14 июля 2014 года
0
Вот и мне с яйцами не нравятся.
Сонечко-Наташа
14 июля 2014 года
+1
А я, добавляю яйца, все дело в последовательности добавления продуктов и весь секрет. Это "еще" кагда зеленая хозяйка бsла и мы переехали жить отдельно, соседка зашла и увидела как я оладушки "колочу") Сначала нужно кефир взбить с содой, потом добавить муку, и только потом добавлять все остальные ингридиенты. Делала я это все в стакане смесителя на комбайне, оладки жарятся и начинают появляться дырочки, сразу надо перевернуть на другую сторону. Вот и весь секрет.
иннесса76
14 июля 2014 года
0
спасибо!
Assia31
25 октября 2014 года
+1
на горячем кефире тоже будут пышные
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
Это как? Я обычно кипятком завариваю.
Assia31
25 октября 2014 года
0
нагреть кефир , что бы был хорошо горячим , в него 5 ст ложек сахара , щепоть соли ,1 яйцо ( можно без я иногда за него забываю )пол чайной ложки соды и муки , чтобы как густая сметана , а еще ваниль , получаются пушистые и не оседают
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
Наталья свет Витальевна
25 октября 2014 года
0
а если без соды готовить, то уе не выйдут?
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
Они не будут пышными.
bat
25 октября 2014 года
0

попробуйте еще с манкой https://www.stranamam.ru/post/8347140/
а еще на кефире получаются вкусные блинчики https://www.stranamam.ru/post/5160122/ попробуйте как нибудь
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
Спасибо. С манкой вообще выпечку люблю.
bat
25 октября 2014 года
0
мне они даже больше понравились чем чисто на муке, я теперь ее тоже добавляю
Nika ee
25 октября 2014 года
+1
Надо попробовать. Спасибо.
Лана1971
25 октября 2014 года
0
Только что позавтракали, получились вкусные, нежные оладушки!
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
maxanddi
25 октября 2014 года
0
Делаю так же, но добавляю яйцо, а вот, в тесто для пельменей,. например, никогда яйца не добавляю. Многие удивляются
Porshik (автор поста)
25 октября 2014 года
0
Вот у меня с яйцом пышные не получаются, поэтому для меня реально выход.
Nika ee
25 октября 2014 года
0
Надо попробовать. Спасибо.
jajanik
25 октября 2014 года
+1
Спасибо, завтра же попробую сжарить внучку!!!
Irara06
30 октября 2014 года
+1
Спасибо, очень вкусные оладушки получились!
Porshik (автор поста)
30 октября 2014 года
0
На здоровье
Мися
3 ноября 2014 года
0
Porshik пишет:
нет яиц, может потому они такие воздушные.
я всегда с яйцами делаю, не менее пышными получаются) дело не в яйцах, а в кефире и соде
Porshik (автор поста)
3 ноября 2014 года
0
А у меня с яйцами-лепешки резиновые
Мися
3 ноября 2014 года
0
Попыталась найти сейчас рецепт - то ли группу удалили, то ли что... Не вижу. Но точно помню, выкладывала же. Даже фото в альбоме есть.
А пост с рецептом куда-то делся(
Porshik (автор поста)
3 ноября 2014 года
0
Мама делает с яйцом-у нее , а у меня никак .
Поэтому этот рецепт для меня находка.
Мися
3 ноября 2014 года
0
Porshik пишет:
Мама делает с яйцом-у нее , а у меня никак .
дело в ручках?)
Porshik (автор поста)
3 ноября 2014 года
0
Канеш
elenkkaa
3 ноября 2014 года
0
Спасибо за рецепт! Оладьи получились такие, как я люблю! Пышные,плотненькие и не жирные.
Porshik (автор поста)
3 ноября 2014 года
0
Мой любимый рецепт
elenkkaa
3 ноября 2014 года
0
теперь и мой тоже!
DarlingV
17 ноября 2014 года
0
Только сейчас увидела рецепт Попробую обязательно,а то всё не получаются никак у меня оладушки

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook