Опубликовала ника 2013 в группе Вкусно - это просто.

. Сыр маскарпоне

Ингредиенты:
• Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
• Молоко — 150-200 мл
• Сок лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая.

2. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить).
Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.

3. В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань,
вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.

4. Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.

5. Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время. Чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.

Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!

Приятного аппетита!

Тэги: молочные продукты

Рубрика: Закуски

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/7679231/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">. Сыр маскарпоне</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/10176/">молочные продукты</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/7679231/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014may/03/24/11985512_39131-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Ингредиенты:<br>• Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г<br>• Молоко — 150-200 мл<br>• Сок лимона — 2 ч. л. <br>Приготовление: <br>1. В сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. <br>2. <a href="https://www.stranamam.ru/post/7679231/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/7679231/]. Сыр маскарпоне[/url][/b][/size]
              Ингредиенты: • Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г • Молоко — 150-200 мл • Сок лимона — 2 ч. л.  Приготовление:  1. В сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая.  2. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). [b][url=https://www.stranamam.ru/post/7679231/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?