Три проверенных рецепта квашеной капусты.
Всем привет! 
Может и не по сезону пишу этот пост,
но всё же... 
Кому-то эта информация пригодится на будущее! 
Задалась этой зимой целью сделать вкусную квашеную капусту. Рецепты брала на разных интернет-ресурсах. Все рецепты проверенные - капуста
№ 1.
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 3 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Соединяем воду, соль, сахар. Рассол доводим до кипения, а затем полностью остужаем.
2. Шинкуем капусту, морковь на крупной терке, перемешиваем.
3. Овощи раскладываем по банкам, хорошо утрамбовываем, заливаем остывшим рассолом, накрываем крышкой, оставляем в теплом месте на 3-4 дня.
Каждый день протыкаем капусту до дна, как появится сверху пена или пузырьки - капуста готова!
№ 2
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рассол вскипятить с солью, остудить.
2. Капусту нашинковать, морковь на крупную терку, перемешать, плотно набить в банку. Залить охлажденным рассолом.
3. Оставить на 2-е суток при комнатной температуре. Несколько раз протыкать капусту до дна.
4. Через двое суток слить рассол, в нем расстворить сахар (на 1 л), вновь залить капусту, черех 10-12 часов убрать в холод.
№ 3.
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 2 шт.
Вода (холодная) - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт, перец горошком - 10 шт. (я не добавляла)
Приготовление:
1. В холодной воде расстворяем соль, сахар.
2. Капусту нашинковать, морковь на крупную терку, перемешать, плотно набить в банку, залить рассолом.
3. Банку с капустой оставляем в тепле на 2-е суток, периодически протыкая до дна, чтобы выходили газы.
4. Брожение утихло, капуста готова!
Все рецепты хороши! Особенно пришелся по вкусу второй рецепт! 
Всем желаю успехов и прияного аппетита!
Может и не по сезону пишу этот пост,
но всё же... Кому-то эта информация пригодится на будущее! Задалась этой зимой целью сделать вкусную квашеную капусту. Рецепты брала на разных интернет-ресурсах. Все рецепты проверенные - капуста
- Поделиться
№ 1.
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 3 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Соединяем воду, соль, сахар. Рассол доводим до кипения, а затем полностью остужаем.
2. Шинкуем капусту, морковь на крупной терке, перемешиваем.
3. Овощи раскладываем по банкам, хорошо утрамбовываем, заливаем остывшим рассолом, накрываем крышкой, оставляем в теплом месте на 3-4 дня.
Каждый день протыкаем капусту до дна, как появится сверху пена или пузырьки - капуста готова!
№ 2
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рассол вскипятить с солью, остудить.
2. Капусту нашинковать, морковь на крупную терку, перемешать, плотно набить в банку. Залить охлажденным рассолом.
3. Оставить на 2-е суток при комнатной температуре. Несколько раз протыкать капусту до дна.
4. Через двое суток слить рассол, в нем расстворить сахар (на 1 л), вновь залить капусту, черех 10-12 часов убрать в холод.
№ 3.
Вам понадобится:
Капуста - 3 кг.
Морковь - 2 шт.
Вода (холодная) - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт, перец горошком - 10 шт. (я не добавляла)
Приготовление:
1. В холодной воде расстворяем соль, сахар.
2. Капусту нашинковать, морковь на крупную терку, перемешать, плотно набить в банку, залить рассолом.
3. Банку с капустой оставляем в тепле на 2-е суток, периодически протыкая до дна, чтобы выходили газы.
4. Брожение утихло, капуста готова!
Все рецепты хороши!
Особенно пришелся по вкусу второй рецепт!
Всем желаю успехов и прияного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Три проверенных рецепта квашеной капусты.
Тэги: квашеная капуста
 |
Всем привет! Может и не по сезону пишу этот пост, но всё же... Кому-то эта информация пригодится на будущее! Задалась этой зимой целью сделать вкусную квашеную капусту. Рецепты брала на разных интернет-ресурсах. Все рецепты проверенные - капуста № 1. Вам понадобится: Капуста - 3 кг. Морковь - 3 шт. Читать полностью |
| +118 |
juliy d
|
50 комментариев |
Комментарии
Выбираю очень белые кочаны и обязательно треснутые у основания. Это означает, что капуста очень сочная и даст много сока.
Раньше 150 кг квасили,а теперь вдвоем с мужем только 30 кг...
У Вас семейство большое!
У нас все очень любят квашеную капусту,есть не садились без нее.Только утром не выставляли,все-таки каши всякие ели.
Выбираю очень белые кочаны и обязательно треснутые у основания. Это означает, что капуста очень сочная и даст много сока.
Раньше 150 кг квасили,а теперь вдвоем с мужем только 30 кг...
↑ Перейти к этому комментарию
бачка. Да еще банок 5 маринованной капусты.
Выбираю очень белые кочаны и обязательно треснутые у основания. Это означает, что капуста очень сочная и даст много сока.
Раньше 150 кг квасили,а теперь вдвоем с мужем только 30 кг...
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: