Хлебно-яблочаня запеканка

500 г хлеба нарезать кубиками и подрумянить в 3 ст. л. топленого масла, непрерывно помешивая.
3 кислых яблока очистить от шкурок, нарезать кубиками, добавить полстакана воды, треть стакана сахара, горсть сухофруктов (изюм и вишня) и проварить минут пять под крышкой. Сцедить.
Добавить яблоки к хлебу, перемешать.
3 яйца, сироп от яблок, ложка меда, чуть молока, ложка сметаны - смешать. Половину вылить к хлебу перемешать.
Смесь выложить в смазанную форму, немного утрамбовать, поверх вылить остаток яичной смеси.
Запечь. Где-то полчаса.

То, что вышло, на мой взгляд, очень вкусно. Пока теплое - плохо держит форму, разваливается, есть надо вилкой. Когда остывает, уже не разваливается. Идеально есть теплым. Но, вот мы с удовольствием доедаем холодные остатки на следующий день. Хотя, можно было бы подогреть в микро.
Короче, я это сделаю еще не раз, это точно. Может быть, можно как-то отредактировать идею, чтобы сразу держало форму. Может быть, неплохо добавить орехов. Благодаря то ли сухофруктам, то ли меду, вкус вышел такой эээ... харАктерный. А яблоки делаются полупрозрачными, не разваливаются, вообще прелесть.