Аппетитные пирожки из простого, дрожжевого теста
Доброго всем дня! Дорогие хозяюшки, хочу вам предложить рецепт простого, дрожжевого теста, который подойдет для пирожков, пиццы, пирогов. Тесто получается отличное, без всяких заморочек, проверенное. Попробуйте. Делаю это тесто с 1988 года и мои три мужичка сметают - особенно пирожки : с творогом ; картошка пюре +жареный лук +жареные грибы; жареная капуста +яйца; отварной рис + яйца + зеленый лук или беляши.
И так, начали:
берем 1 стакан теплого молока (кефира, сыворотки, вода + сметана или просто воды)
+ 25 гр дрожжей прессованных
+2 ст. ложки сахара
+ 3 ст. ложки муки.
Хорошенько перемешать. Дать постоять в тепле минут 15, если дрожжи свежие, то поднимется и раньше.
Затем, добавляем: 1 яйцо (можно и без него),
+1 ч. ложки соли
+1 ст. ложки майонеза (убирает запах дрожжей)
+мука 3-4 стакана,
когда тесто получится как на оладьи, то добавляем 3 ст. ложки растительного масла и домешиваем добавляя муку, пока тесто станет однородным, не перестанет прилипать к рукам (я даже бью его об стол), накрываем крышкой (салфеткой) и ставим в теплое место. Поднялось, сразу руки смазываем растительным маслом и начинаем лепить. Жарим под крышкой на растительном масле.
Это получится примерно 20 пирожков, а если надо больше, то берем жидкости 2 стакана, остальное не меняя. Бывает, что времени нет, то тогда все сразу замешиваю и ставлю в теплое место... Излишки теста кидаю в холодильник, пригодятся для пиццы.
Случается и такое, что нет ничего для начинки,
тогда, чистим побольше лука и мелко режим. Жарим в растительном масле до золотистой корочки (лук кипит в нем), а потом, надо хорошо «посолить» манкой +2-3 вареных яйца + чуть соли (получается начинка капуста с яйцами).
... Если критические дни, то и не начинайте играть с тестом... не поднимется!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
это БЕЛЯШИ
это с творогом
поближе
это лепим с капустой
Кухонные хитрости для теста можно посмотреть здесь---http://www.liveinternet.ru/users/ivolga18/post307457879/ и здесь
https://www.stranamam.ru/post/7525747/
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Аппетитные пирожки из простого, дрожжевого теста
 |
Доброго всем дня! Дорогие хозяюшки, хочу вам предложить рецепт простого, дрожжевого теста, который подойдет для пирожков, пиццы, пирогов. Тесто получается отличное, без всяких заморочек, проверенное. Попробуйте. Читать полностью |
| +140 |
Попова Надюша
|
52 комментария |
Комментарии
Уже пожарила с луком, рисом, яйцом, съела 4 штуки,
Спасибо большое!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: