Чапати (Chapati)

Эти лепешки индийцы кушают каждый день, в основном, на ужин, но часто и на завтрак и в обед с разными приготовленными блюдами

Тонкий хлеб, приготовленный на сковороде - 12 порций

Ингредиенты:

250 г муки
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. масла
вода (примерно 125 мл)

Приготовление:

1 - Перемешайте муку с солью и маслом. Добавьте воду, чтобы сделать тесто (не слишком мягкое и не слишком твердое). Месите его недолго. Затем накройте и дайте постоять по крайней мере 30 минут.

2 - Разделите тесто на 12 порций и сделайте из него шарики. Раскатайте каждый шарик на поверхности, покрытой мукой, и сформируйте из них лепешки примерно по 16 см диаметром.

3 - Разогрейте сковороду (чугунная с толстым дном - самая лучшая). Готовьте чапати, часто переворачивая. Если они поднялись во время приготовления, аккуратно придавите их кухонным полотенцем.

Подавайте горячими.

Чапати можно положить на какое-то время в закрытую посуду, сохраняющую их от высушивания.