Пшеничная каша в восточном стиле

Что нужно:

масло растительное – 6 ст. л.
имбирь молотый – 0,5 ч. л.
куркума – 0,5 ч. л.
кумин (зира) – 0,25 ч. л.
кардамон – 2 коробочки
соль – 1,5 ч. л.
перец кайенский – 0,25 ч. л.
овощи замороженные или сырые – 500 г
пшеничная крупа – 1,5 чашки
вода – 3 чашки
лук репчатый – 2 шт. средних

Что делать:
1. Лук очистите и нарежьте перьями. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем огне, добавьте раздавленные стручки кардамона и кумин, затем, когда кумин изменит цвет, добавьте имбирь и лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
2. Положите в кастрюлю пшеничную крупу, тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом, влейте воду, посолите и добавьте куркуму. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте под закрытой крышкой в течение 20 минут.
3. Если вы берете сырые овощи, пассеруйте их в сковороде. Если замороженные - приготовьте в микроволновой печи. Овощи можно использовать любые, например, смесь из горошка, кукурузы, болгарского перца и фасоли.
4. Через 20 минут положите в кастрюлю овощи, не размешивайте. Закройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут пока каша не впитает всю воду.
5. Когда вода полностью впитается, откройте крышку и готовьте еще 1 минуту. Затем аккуратно перемешайте кашу вилкой.
Приятного аппетита!

Сегодня готовила! Из овощей брала консервированную кукурузу, свежий красный болгарский перец, ну и лук. Очень вкусно.