Опубликовала imarkiza в группе Люблю готовить

Яблочное вино

Девочки выручайте!!!
2 месяца назад сделали 5 литров яблочного сока добавили 150гр сахара (так посоветовали) решили сделать вино.
Сегодня открыли, а оно кислое

, почитала в инете мало сахара, НО если это уже уксус реанимировать пишут нельзя, но я не знаю, как определить уксус это или нет, и может кто даст совет, КАК реанимировать, так хочется домашнего яблочного вина

У вас получалось домашнее вино?

Опрос завершен.

Да

14 (40%)

Нет

7 (20%)

Не пробовала готовить

14 (40%)

Всего проголосовало: 35

Смотреть ответы Показать код для вставки

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[b]Опрос в Стране Мам: [url=https://www.stranamam.ru/post/6605619/]Яблочное вино[/url][/b]
          У вас получалось домашнее вино?
          [url=https://www.stranamam.ru/post/6605619/][img]https://www.stranamam.ru/data/polls/6605618_ff6d0b5f.png[/img][/url]
          В опросе приняли участие 35 пользователей.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background:white;margin:5px 0;padding:10px;border:1px solid #ccc;margin:7px 0 5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
          <a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:red;text-decoration:none;font-size:22px;font-family:Times New Roman;"><b><i>Страна Мам</i></b></a><br>
          <span style="color:#333333;font-size:17px;font-family:Arial;">Опрос: </span><a href="https://www.stranamam.ru/post/6605619/" style="font-family:Arial;color:#1580DF;text-decoration:underline;font-size:17px;">Яблочное вино</a>
          <br><p style="padding-top:8px;color:black;font-family:Arial;font-size:13px;">У вас получалось домашнее вино?</p>
          <br><img border=0 src="https://www.stranamam.ru/data/polls/6605618_ff6d0b5f.png" style="border:0;float:none;">
          <br>В опросе приняли участие 35 пользователей.</div>

Как это будет выглядеть?

Тэги: вино, яблоки

Рубрика: Консервирование

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/6605619/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Яблочное вино</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1666/">вино</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1068/">яблоки</a></div><div style="padding:7px 0;">Девочки выручайте!!!<br>2 месяца назад сделали 5 литров яблочного сока добавили 150гр сахара (так посоветовали) решили сделать вино. <a href="https://www.stranamam.ru/post/6605619/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/6605619/]Яблочное вино[/url][/b][/size]
              Девочки выручайте!!! 2 месяца назад сделали 5 литров яблочного сока добавили 150гр сахара (так посоветовали) решили сделать вино. Сегодня открыли, а оно кислое , почитала в инете мало сахара, НО если это уже уксус реанимировать пишут нельзя, но я не знаю, как определить уксус это или нет, и может кто даст совет, КАК реанимировать, так хочется домашнего яблочного вина  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/6605619/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+20

imarkiza

04.11.2013

304

21 комментарий

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

я делала виноградное вино. первая партия замечательно,а второй заход передержала и тоже зауксилось. вычитала,что в таком случае добавляют сухие дрожжи и снова оставляют бродить. вроде как вино получается покрепче и совсем не кислое. я вот попробовала. неделю уже стоит,сегодня ради интереса глоточек попробовала. действительно кислоты меньше стало. думаю что все получится. но повторюсь, что в результате на 100% не уверена. так как вино еще не готово.

Ответить

imarkiza (автор поста)

4 ноября 2013 года

спасибо за совет подобное читала в инете, но где гарантия, что у меня не уксус?

Ответить

НЕЛИСЯ

4 ноября 2013 года

ну уксус сразу же чувствуется. вино резкое,кислое. добавьте сахарку и попробуйте,если характерный кислый вкус остался,значит рискуйте с дрожжами. я уже себя тоже успокоила,что если не получится,буду мясо мариновать. но вроде все идет к тому,что будет ок.

Ответить

imarkiza (автор поста)

4 ноября 2013 года

не соображаю я

соседка обещала зайти глянуть, думаю разберется....

Ответить

НЕЛИСЯ

4 ноября 2013 года

в любом случае удачи!

Ответить

imarkiza (автор поста)

4 ноября 2013 года

Ответить

Наталья19810721

4 ноября 2013 года

Сразу килограмма 1,5 надо было добавлять, а потом еще столько же через неделю и потом по вкусу ориентироваться. Уксус не реанимируете уже. Мы ставили 10 литров сока и уже добавили 4 кг сахара. Оно только только горчить перестало, но бродит еще, скорее всего придется еще сахар добавлять. Попробуйте добавить 1 кг сахара и если начнет играть, то спасете, если нет, то все - уксус. Если начнет бродить, то сразу еще 1 кг добавляйте и следите за вкусом пристально. Яблоки долго бродят, зато вино потом супер.

Ответить

imarkiza (автор поста)

4 ноября 2013 года

спасибо!!!!!!
А воду или дрожжи не надо?

Ответить

Наталья19810721

4 ноября 2013 года

Дрожжи хлебопекарные вообще в вино нельзя добавлять. Мы добавляем чашку малины - на ее поверхности самые лучшие дрожжи для вина, можно чашку винограда добавить, только не магазинного. Если нет ничего, то ничего и не добавляйте, только сахар попробуйте сейчас добавить. Воду добавляют при необходимости в самом конце, но в яблочное мы не добавляем, обычно в вишню или смородину - они очень густые получаются как ликер.

Ответить

imarkiza (автор поста)

5 ноября 2013 года

Ответить

Lyalka2

5 ноября 2013 года

В ответ на комментарий Наталья19810721

Наталья, может напишите рецептик. У меня куча мелких и очень сладких яблок. Уже и не знаю, что с ними делать

Ответить

Наталья19810721

5 ноября 2013 года

Мы делали сок из зимних сорото - они почти не дают мякоти при переработке. Если есть мякоть, то можно ситом собрать ее с поверхности сока. Сок 15 литров, сахар 2 кг сразу и каждую неделю по 1 кг еще 4 кг(следите по вкусу, если яблоки сладкие, возможно меньше надо будет) итого 6 кг всего, но тоже за вкусом будем следить. Сейчас оно как шампанское - сладкое и играет пузырьками, не отбродило еще. Примерно из этих пропорций исходите. Когда сок с сахаром соедините в бутыле, то сначала на пару, тройку дней просто оставьте бутыль открытой, пока сок не начнет бродить, а потом на гидрозатвор и все. Главное следить за вкусом и запахом. Сначала вино может немного горчить, но это пройдет, запах спирта должен сохраняться.

Ответить

Lyalka2

6 ноября 2013 года

Спасибо. В соке через соковыжималку частично остается мякоть. Нужно ли процеживать?

Ответить

Наталья19810721

6 ноября 2013 года

Lyalka2 пишет:
Нужно ли процеживать

мы процеживали, но, думаю, не обязательно.

Ответить

Наталья Вареньевна

4 ноября 2013 года

Если присутствует запах спирта, то это ещё не уксус, а кислющее вино

Вы налейте немного в чашечку, добавьте сахар, попробуйте на вкус. Уксус, даже подслащенный, Вы пить не сможете, это очччень кисло. Если всё-таки оно окажется вполне себе питьевым продуктом, значит не всё ещё потеряно

Ответить

imarkiza (автор поста)

4 ноября 2013 года

пить можно, но кислое, а запах спирта

спасибо!

Ответить

Yulia Cherry

5 ноября 2013 года

Я никогда не делала, не могу посоветовать.....

Ответить

imarkiza (автор поста)

5 ноября 2013 года

Ответить

Влада-Винкс

6 ноября 2013 года

а может изюма добавить? он тоже хорошо брожение дает...рис сырой добавляют, но это если вино из варенья делать...не знаю подойдет ли для яблок....я бы, если честно, уже по банкам разлила и в каждую чего-то добавила (туда сахар, туда изюм, туда рис, дрожжи

), проверила, что получится

Ответить

imarkiza (автор поста)

6 ноября 2013 года

нечто подобное сделала

Ответить

Влада-Винкс

6 ноября 2013 года

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Яблочное вино

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Комментарии

Поиск рецептов

Яблочное вино

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов