Незаменимых нет!... Или - тождественные продукты...

Девочки, надеюсь, что будет полезно

Оказывается можно редкие продукты заменять более реальными. Например:

- Коричневый сахар (тоже редкий для меня продукт) можно заменить обычным сахарным песком.

- Соевую муку – обычной пшеничной мукой.

- Пита – это такие лепешки, в которые заворачивают различные овощи с соусом сыром, морепродукты, рубленое мясо. Вместо питы вполне подойдет грузинский лаваш.

- Тортилья – тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Можно самой приготовить или опять же использовать лаваш.

- Кокосовое молоко равняется нежирным (10-15%) сливкам.

- Дижонская горчица = обычная горчица+сахар.

- Вместо кленового сиропа вполне можно использовать обычный мед.

- Японский рис для суши – любой круглозерный рис.
- Вассаби – смешать горчицу и хрен.

- Бальзамический уксус – можно просто винный уксус настоять на душистых травах и специях.

- Вместо кунжутного масла можно использовать оливковое или любое другое растительное масло.

- Шафран очень редкая и дорогая специя, придающая блюду красивый оттенок, но не имеет особо выраженного аромата, поэтому ее просто можно исключить.

- Куркума – это пряность с приятным, но слабым ароматом. Попробуйте заменить ее на другую индийскую приправу – карри.

- Майоран – имеет устойчивый пряный аромат и слегка жгучий вкус. Немного напоминает сочетание мяты и перца. Можно заменить на орегано (другое название душица обыкновенная).

- Папайя – по вкусу что-то среднее между дыней и тыквой, поэтому легко можно заменить дыней.

- Сыр пармезан (?) можно заменить любым твердым сыром.

- Моцарелла – заменяется любым легкоплавким желтым сыром или более традиционным мягким сыром, например Адыгейским. Слава Богу, такой у нас продается.

- Горгонзолла (?) – вместо нее можно использовать плавленый сыр Виола.

- Фета – греческий соленый сыр, можно заменить брынзой.

- Маскарпоне – мягкий итальянский сливочный сыр, можно заменить смесью жирного творога и сливок, или же просто жирным творогом.

- Чедар – зрелый твердый английский сыр, можно заменить сыром сорта Эдам.

- Если сделать пюре из банана, взбить его с яичным белком, добавить несколько капель ванильного экстракта и сахар, то это вполне заменит взбитые сливки.