СЫРОЕДЕНИЕ : ПОЛЕЗНО ИЛИ ВРЕДНО?

Сыроедение – популярная система питания, которой придерживаются многие звезды Голливуда. Например, Деми Мур. Актриса уже много лет является активной последовательницей сыроедения и считает свою систему питания главным секретом своей неотразимой внешности.

Сыроеды – это не те, кто едят только сыр: это люди, которые построили целую философию на потреблении исключительно сырой пищи. Сыр, кстати, они вовсе за еду не считают. Все, что подверглось пару, огню или брожению, по законам сыроедения – табу.

Только натуральное. Только естественное. Только то, что логически вписывается в пищевую цепочку человека в процессе эволюции. То, что сохранило все полезные элементы. Ведь, говорят сыроеды, сложно представить какого-нибудь австралопитека, запекающего морковку: он ее скушает сырой, и только сырой!

Приверженцы сыроедения избавляются от многих хронических заболеваний, худеют, выглядят моложе… А чтобы разобраться в сыроедах и сыроедении, предлагаем вспомнить, что мы о них знаем. Почти все, кстати, окажется неправдой.

Миф 1. Сыроеды не едят мяса

Едят, но не все. Сыроедов делят на несколько категорий. Одни питаются только растительными продуктами: салат из трав и овощей – их ежедневное блюдо. Другие едят и мясо, и рыбу, и морепродукты, и яйца, и молоко пьют… Правда, либо в сыром, либо в вяленом виде.

Есть смельчаки, которые овощи и фрукты вообще сводят к минимуму, но зато мясные и рыбные дни устраивают очень часто. А некоторые настолько обожают фрукты, что сделали их основной частью рациона.

Миф 2. Сыроедом можно стать за один день

На самом деле сыроедение – процесс долгий, требующий больших моральных сил. День на овощах ты, конечно, продержишься. И два. И, если не будет ПМС, три. Но потом друзья пригласят в ресторан, сами придут в гости, бойфренд приготовит вкусный ужин…

У тебя найдется столько силы воли, чтобы противостоять уговорам, насмешкам и непониманию со стороны окружающих? А представь только эти вкусные запахи, ломтики ветчины в холодильнике, шоколадку, которая гарантированно спасала от легкой грусти…

Если ты решилась, отказывайся от привычной пищи постепенно. Сначала лиши себя полуфабрикатов: пельменей, замороженных блинчиков. Следующий этап – сладости и мучное. Потом постарайся готовить пищу без огня: салатики тоже бывают вкусные!

Миф 3. Стать сыроедом может каждый

На самом деле первое, что ты должна сделать, решив перейти на новую систему питания, – проконсультироваться с доктором: а вдруг тебе противопоказано сыроедение?

В зоне риска – аллергики, люди, страдающие панкреатитом, заболеваниями поджелудочной железы, язвой, колитом.

Миф 4. Сыроед всегда чувствует себя отлично

На самом деле сыроеды, особенно начинающие, часто чувствуют себя неважно. Отсутствие привычной еды, заметное снижение калорийности, психологическая «атака» со стороны холодильника, наполненного вкусностями, уже тебе не принадлежащими. Все это может вызвать неприятные реакции: головную боль, тошноту, головокружение. Сыроеды называют это состояние очистительным кризом.

Нужно еще чуть-чуть потерпеть, не сорваться. Тогда организм перейдет на новый этап очищения и оздоровления. Впрочем, кризы случаются не каждый день. А вот приливом жизненных сил действительно хвастаются многие сыроеды. Ума Турман, например, утверждает, что тяжело бывает только в самом начале, но к этому довольно легко привыкнуть.

Миф 5. Сыроеды тратят мало времени на приготовление еды

Казалось бы, что там готовить: почистил яблочко, потер морковку – и хрусти на здоровье. В этом есть опасная хитрость.

Всем известно, что продукты, которые продаются в супермаркетах, не всегда соответствуют параметрам натуральности. Так что в идеале жесткие сыроеды должны запасаться едой на рынке. А если и тамошним продавцам не доверяют, выращивать еду дома. А что, вполне в духе их философии – наши предки ведь тоже добывали пропитание самостоятельно.

Миф 6. Сыроедение – это диета

Не совсем. Все-таки это философия. Назвав сыроедение диетой, ты обидишь его последователей. Но, безусловно, принципы сыроедения используются во многих диетах.

Гипертоникам и людям, страдающим кожными заболеваниями, почечными болезнями и ревматизмом, сыроедение и вовсе рекомендуется. Хотя доказано, что те, кто наиболее часто добавляет в рацион овощи и фрукты, реже болеют раком и сердечными заболеваниями.

Ну и, конечно, похудеть, хотя бы частично сидя на сыроедении, проще. Все дело в волшебном чувстве насыщения, которое дают свежие овощи и фрукты.

Миф 7. Сыроедение – это невкусно

Глядя на Деми Мур, сыроеда со стажем, не скажешь, что она переживает из-за своего питания. Вот, кстати, ее обычный рацион на день. Кто скажет, что невкусно?

Завтрак: салат из фруктов.

Обед: карпаччо с овощами.

Ужин: овощи и суши без риса.

И много-много томатного сока!

Многих звезд Голливуда не занимают вопросы: вкусно – не вкусно, смогу – не смогу. Они просто делают – и все. Ума Турман, Натали Портман, Кирстен Данст и Донна Каран давно исключили из рациона запеченную или отварную еду. Пожалуй, то, как они выглядят, – самая мощная мотивация для тех, кто еще не пробовал смачно хрустеть и долго пережевывать. Ну так как насчет сыроедения?