Опубликовала Ар_ника в группе Люблю готовить

Скумбрия в ореховой панировке

Знаю, что далеко не одинока в своей любви к рыбе вообще и к скумбрии, в частности.

Скумбрия - вкуснейшая и полезнейшая рыба. Мягкое мясо скумбрии насыщено витаминами (особенно В12 и РР), минералами (натрий, фосфор, хром, йод) и микроэлементами. Скумбрия – источник кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. Особенно полезна скумбрия детям, беременным и кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Хороша эта рыбка в любом виде: соленом, вареном, жареном, запеченном...

Приготовим скумбрию, жареную в ореховой панировке:

Рыбу разморозить, выпотрошить, промыть, разделать каждую рыбку на 2 филе, удалив голову, хвост, плавники, позвоночник и реберные кости, тщательно зачистив от черных пленок; желательно снять кожу. Разрезать на порционные куски - из каждого филе получится 2-3 кусочка. Посыпать морской солью, черным перцем, измельченным чесноком (немного, только для лёгкого оттенка).
Оставить для маринования минут на 15.

Тем временем не спеша займемся подготовкой панировки: грецкие орехи измельчить не слишком мелко, но не крупно, добавить молотые пшеничные сухари (пропорции: орехи - 3 части, сухари - 1 часть), перемешать.

Замаринованные кусочки скумбрии опускаем в слегка взбитый белок, обваливаем в орехово-сухарной смеси и жарим на растительном масле (средний жар) до золотистой корочки - 3-4 минуты каждую сторону.
Рыба готова - сочная, нежная, вкусная!
Хороша она с любыми овощами и с лимоном!

Открыть в полный размер

Открыть в полный размер

Если вы любите рыбу так же, как и я, то, надеюсь, вам по вкусу придётся
необычная соленая скумбрия: https://www.stranamam.ru/post/5730268/
и эти рыбные блюда:
https://www.stranamam.ru/post/5464174/
https://www.stranamam.ru/post/5647287/
https://www.stranamam.ru/post/5958371/

Тэги: рыба, скумбрия

Рубрика: горячие блюда

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/5985892/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Скумбрия в ореховой панировке</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/789/">рыба</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/10434/">скумбрия</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/5985892/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013jul/21/51/8904321_20178-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Знаю, что далеко не одинока в своей любви к рыбе вообще и к скумбрии, в частности. <br>Скумбрия - вкуснейшая и полезнейшая рыба. Мягкое мясо скумбрии насыщено витаминами (особенно В12 и РР), минералами (натрий, фосфор, хром, йод) и микроэлементами. <a href="https://www.stranamam.ru/post/5985892/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/5985892/]Скумбрия в ореховой панировке[/url][/b][/size]
              Знаю, что далеко не одинока в своей любви к рыбе вообще и к скумбрии, в частности.  Скумбрия - вкуснейшая и полезнейшая рыба. Мягкое мясо скумбрии насыщено витаминами (особенно В12 и РР), минералами (натрий, фосфор, хром, йод) и микроэлементами. Скумбрия – источник кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/5985892/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?