Сметанное печенье

Танцы от плиты и до компа!! Ваяла по рецепту Николаевны Сайт хлебопечка



Сметанное печенье:сливочное масло - 100 г, сметана - 200 г, сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка, яйца - 2 шт, мука - ~3,5 стакана, разрыхлитель - 1,5 чайных ложки, для посыпки сахар+ мак.


Приготовление: Муку просеять и соединить с разрыхлителем.( муки 3 стакана таких как на фото +3 полные столовые ложки) с мукой аккуратнее тесто должно быть липкое.



Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.



Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.



Тесто при замесе липнет к рукам. Тесто замешивайте руками, старайтесь замесить очень быстро, что бы не затянулось.



Засыпьте в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Если тесто сверху подпылять мукой, оно не будет липнуть к рукам.


Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм, вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) у меня старая советская формочка, сделанная умельцами "Левшами" раньше то, что не могли купить, умели сделать.



Обмакнуть печенье в смесь сахара с маком.



Сахар с маком прилипает не очень хорошо один лист с выпечкой прошлась смазкой из яйца. Получились замечательно.


Разложить печенье на сухом противне. На пергаменте.





Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C - 200 С(время выпечки зависит от толщины печенья