Борьба с урожаем
Здравствуйте, Страномамочки! Вот и наступила горячая пора, нужно сохранить урожай. 
Покажу, как получается у меня.
Итак, сняла вот столько овощей.
Из них получилось вот столько баночек
Заготовки, в основном, проверены временем, но есть и кое-что новое. Сразу оговорюсь, что изначально не собиралась создавать новый пост, поэтому не сохранила ссылку. Будем считать, что "слова и музыка - народные"
Огурцы делаю всегда одинаково:
1 л воды
2 ст. л соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л яблочного уксуса
Из специй - перец, чеснок и укроп. Стерелизую до начала побеления огурцов. Стерелизую паром. Т. е. на дно кастрюли наливаю около 2 см воды, кладу тряпочку, на нее ставлю банки. Вода кипит - паром прогревает банку.
Помидорки
1 литр воды или томата
1 ст. л. соли
2 ст. л сахара
1 ст. л уксуса (Можно и меньше)
Из специй - чеснок и лук
Лечо из огурцов
Томатная заливка одинакова для всех овощей что я делаю в томате:
1 литр томата
1 ст. л соли
3 ст. л сахара
В эту основу опускаю все, что хочу сделать. В данном случае - лук и огурцы. Покипело минут 5 + 1 ст. л уксуса, острый перец, растит. масло для вкуса. Все в горячие банки и под одеяло.
Здесь в томат добавлена морковка, лук и перец. В другой партии - только лук и перец.
Это борщ. Делаю без пропорций. В томат опускаю все овощи как для борща, лук зажариваю. Горячим закрываю в банки. Не стерилизую.
Так же в банки делаю рассольник и фасолевый суп.
Кетчуп ананасовый
Все кетчупы делаю на одинаковой основе:
3 кг помидоров сварить и протереть через друшлак. +1 ст. л соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонки. Ну а дальше - разгул фантазии! В блендере перекрутила лук, сладкий перец, чеснок и полбанки ананасов. + острый перец.
В другую партию вместо перца пошла алыча. Сплошные эксперименты!
Сок из алычи. Заливаю ягоды водой как картошку варю. Закипели - перетираю через друшлак + на 1 л смеси 150 гр сахара. Закипело - в банки!
Так как не соблюдаю точно пропорции, подписываю номер партии, чтобы зимой было понятнее.))))
Ну а это наш подвал. Всем удачных заготовок!
Итак, сняла вот столько овощей.
- Поделиться
Из них получилось вот столько баночек
- Поделиться
Заготовки, в основном, проверены временем, но есть и кое-что новое. Сразу оговорюсь, что изначально не собиралась создавать новый пост, поэтому не сохранила ссылку. Будем считать, что "слова и музыка - народные"
Огурцы делаю всегда одинаково:
1 л воды
2 ст. л соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л яблочного уксуса
Из специй - перец, чеснок и укроп. Стерелизую до начала побеления огурцов. Стерелизую паром. Т. е. на дно кастрюли наливаю около 2 см воды, кладу тряпочку, на нее ставлю банки. Вода кипит - паром прогревает банку.
- Поделиться
Помидорки
1 литр воды или томата
1 ст. л. соли
2 ст. л сахара
1 ст. л уксуса (Можно и меньше)
Из специй - чеснок и лук
- Поделиться
Лечо из огурцов
Томатная заливка одинакова для всех овощей что я делаю в томате:
1 литр томата
1 ст. л соли
3 ст. л сахара
В эту основу опускаю все, что хочу сделать. В данном случае - лук и огурцы. Покипело минут 5 + 1 ст. л уксуса, острый перец, растит. масло для вкуса. Все в горячие банки и под одеяло.
- Поделиться
Здесь в томат добавлена морковка, лук и перец. В другой партии - только лук и перец.
- Поделиться
Это борщ. Делаю без пропорций. В томат опускаю все овощи как для борща, лук зажариваю. Горячим закрываю в банки. Не стерилизую.
Так же в банки делаю рассольник и фасолевый суп.
- Поделиться
Кетчуп ананасовый
Все кетчупы делаю на одинаковой основе:
3 кг помидоров сварить и протереть через друшлак. +1 ст. л соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонки. Ну а дальше - разгул фантазии! В блендере перекрутила лук, сладкий перец, чеснок и полбанки ананасов. + острый перец.
В другую партию вместо перца пошла алыча. Сплошные эксперименты!
- Поделиться
Сок из алычи. Заливаю ягоды водой как картошку варю. Закипели - перетираю через друшлак + на 1 л смеси 150 гр сахара. Закипело - в банки!
- Поделиться
- Поделиться
Так как не соблюдаю точно пропорции, подписываю номер партии, чтобы зимой было понятнее.
- Поделиться
Ну а это наш подвал. Всем удачных заготовок!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Борьба с урожаем
| Здравствуйте, Страномамочки! Вот и наступила горячая пора, нужно сохранить урожай. Покажу, как получается у меня. Итак, сняла вот столько овощей. Из них получилось вот столько баночек Заготовки, в основном, проверены временем, но есть и кое-что новое. Сразу оговорюсь, что изначально не собиралась создавать новый пост, поэтому не сохранила ссылку. Читать полностью |
| +123 |
MarinaTsareva
|
71 комментарий |
Комментарии
люблю тож ,что-то новенькое приготовить !
Взяла на заметку. Спасибо!
Ну а про суп написала в предыдущем комментарии.
А какой машинкой крутите,моя сломалась -не знаю какую купить...их щас столькооо
Я бы только хотела уточнить у вас изготовитель машинки - кто?
Ну а про суп написала в предыдущем комментарии.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А вообще здорово! Мне так Ваши стеллажи с заготовками понравились! Мы себе тоже такие сделаем в гараже. Уж очень они удобные для хранения банок с заготовками!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: