Карп

Здравствуйте, девушки!

Согласитесь, что рыбка для нас всех очень полезна.
Мы любим жаренную, запеченную, копченую, соленую, вяленую рыбку, рыбные котлетки, уху.

А как вы относитесь к карпу?
Я как-то нашла рецепт запеченного карпа, приготовила, так вкусно!
Делюсь http://simpoll.ru/run/survey/c9c4cc95

Ингредиенты:
- 1 карп (2,5 кг.)
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. майонеза;
- 3 большие луковицы;
- пол лимона;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и перец.

1) Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза. Тщательно вымыть и обсушить. Сделать не очень глубокие вертикальные надрезы с одной стороны карпа. Посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри.
2) Рыбу сбрызнуть лимонным соком и отправить в холодильник минимум на 30 минут (можно и больше), чтобы она пропиталась приправами.
3) Сделать заправку для карпа. Для этого смешать майонез, сметану и растительное масло. Можно добавить небольшое количество воды, если масса получилась слишком густой.
4) Лук почистить и порезать кольцами. После этого его нужно замариновать в приготовленной смеси для карпа, тогда он получится мягче и нежнее. Оставить лук на 10-15 минут.
5) Рыбу обмазать заправкой из сметаны и майонеза со всех сторон и внутри.
6) На лист выложить фольгу крест-накрест. Первый слой сделать из лука, тогда рыба не пристанет к фольге и не подгорит.
7) На лук уложить карпа. Оставшийся лук выложить в брюхо и сверху рыбы.
8) Рыбу хорошо завернуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания зависит от размера карпа. У меня он был 2,5 кг. и для его приготовления мне понадобилось около часа.
9) Через 45 минут фольгу развернуть и увеличить температуру до 200 градусов, чтобы у рыбы появилась золотистая корочка. Выпекать еще 15 минут.
10) Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такая рыбка прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, которые заправлены сметаной.