ЗАГОТОВКА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕ НА ЗИМУ ДЛЯ ДОЛМЫ,

Молоденькие, чистенькие листики, округлой формы собираем, по- необходимости, протираем, не моем.
Убираем до основания черенки.
Начинаем складывать их также, как на фото, т. е. важно, чтобы снаружи была светлая сторона.
Фото чужие, спасибо хозяйке поста, у нее другой способ заготовки. https://www.stranamam.ru/post/5645192/#com40143096











Способ складывания тот же и по 5 штучек..
Готовим пол-литровые банки, стерилизуем их, я в духовке, чтобы они были сухие.
Начинаем плотненько укладывать конвертики в банку.
Если не изменяет память в поллитровку входит примерно 100 листиков.
Все.
Берем стерильную крышку и закатываем,
Храним в прохладном и темном месте ( не в холодильнике, я - в кладовке).
В листьях винограда содержаться такие вещества, которые консервируют листики.
Со временем на листиках появляется белый налет-это не плесень, а результат ферментации.
Перед употреблением, открываем банку, вытаскиваем конвертик, рассупониваем его, очень аккуратно, кладем в дуршляк и обдаем кипятком, потом разбираем на отдельные листики и используем.