Скумбрия с соусом из укропа

900гр скумбрии,150 мл нежирной сметаны. пучок укропа,1 морковь. коренья,2 ст ложки лимонного сока,1 ст. л. тёртого хрена,2-3 горошины чёрного и душистого перца.1 лавровый лист. помидор, листья салата.

Морковь и коренья очистить, вымыть и нарезать брусочками(коренья я добавляла сушёные)Лук крупно порезать. Подготовленную скумбрию нарезать порционными кусками, сложить в кастрюлю вместе с морковью и кореньями, добавить лук и залить водой, так, чтобы она слегка покрывала продукты. Добавить лимонный сок, перец. лавровый лист и варить до готовности, посолить.

Для приготовления соуса укроп вымыть, мелко нарезать, смешать со сметаной и хреном. Добавить соль. перец и перемешать

. На тарелку выложить листья салата, куски рыбы выложить на салат, полить соусом, украсить помидорами. У меня не было помидоров.

можно подавать как отдельное блюдо, а можно с гарниром. содержит всего 135 ккал, готовится минут 35.


маленький совет:Наиболее вкусные блюда получаются из свежей или охлажденной рыбы. замороженную рыбу перед приготовлением нужно разморозить, иначе она получится суховатой.