Тортик-бабочка

Как и обещала, на праздник последнего звонка испекла своим школьницам (и для себя ) тортик в виде бабочки.
Схема которой была опубликована в нашей подгруппе https://www.stranamam.ru/post/5625783/
Сперва захотелось попробовать новую технологию по приготовлению бисквита, с подогревом на водяной бане. Из девяти яиц бисквит получился настолько приплюснутым, что у меня из четырех яиц бисквит получался пышнее и выше. Но ещё большее разочарование меня постигло на следующий день, когда я разрезала этот корж для пропитки. Он в середине был не пропекшимся и слипшимся. Так как своим девчонкам я обежала торт, то вечером пятницы в темпе вальса я начала перепекать корж (уже без выпендревания, по старой технологии). Не буду себя хвалить, но на второй попытке меня ждал успех. Бисквит получился и воздушным, и пышным, и высоким. Не бисквит, а сказка!

Я дала коржу время настояться, аж до следующего утра. А утром с новыми силами взялась за его оформление. Сперва, трясущимися руками( от волнения) разрезала корж, чтобы заготовить детали и собрать бабочку.



Затем приготовила сироп из воды и сахара для пропитки. Пропитала свой будущий тортик. И взялась за крем. Крем решила делать масляный. Масло взбила сперва со сгущеным молоком. Крем, который получился показался мне недостаточно воздушным. И я решила добавить ещё и сироп из сахара и воды (как для пропитки). В итоге крем получился очень нежным на вкус. И начался процесс украшения...

Так как с деньгами сейчас немного сутужно, то в украшении пришдлось ограничиться только кремом и шоколадом.
Шоколадом украшала впервые. Перед этим изучила в интернете технологию растопления, пригодилось. Даже понравилось. Буду шоколадом украшать свои тортики и вдальнейшем. Единственное, что застывает очень быстро и намертво. Поэтому растопленый шоколад, который ещё не используется, надо оставлять на водяной бане до окончания работ по украшению.
В итоге, поколдовав, помордовав уставшую фантазию, получилось вот такое чудо.



Не совсем довольна оформлением (хотя стоять на месте не будем, будем упражняться дальше), зато вкусом догнала. Все домочадцы чуть пальчики не проглотили. Да и форма всем понравилась. А это главное!