Салат из огурцов в томатном соусе
- Поделиться
Вот, девочки, еще один полюбившийся мне и моей семье салат.
Хорош тем, что можно пользовать огурцы-переростки, но не такие, в которых семечки щелкать можно!
Есть желтоватые, а семечки мелкие, можно в них срезать кожуру.
Короче, знакомство с этим салатом началось с того, что созрело большое количество огурцов, и переростков в том числе, которые уже и девать-то было некуда - все любимые рецепты давно закатаны. Коллега подсуетила рецепт, к которому я отнеслась настороженно: "Фи! Вареные огурцы!"
Оказалось, ничего подобного!
Состав:
2,5 кг помидоров
5 кг огурцов
1 стакан сахара
120 г подсолнечного масла
2 стол. ложки соли
70 г уксуса
1 головка чеснока
1-3 стручка горького перца
Приготовление:
Помидоры перекрутить на мясорубку и варить 30 минут. Добавить сахар, масло, соль, уксус, порезанные кольцами и полукольцами (если крупные) огурцы. Варить 15 минут, выключить огонь и добавить в кастрюлю измельченный чеснок и горький перец, перемешать. Горячим разложить в банки и закатать. Укутывать не надо.
Выход получается около 8-и литров.
От себя: огурцы должны изменить цвет, но не переварите! Перец придает приятное остренькое послевкусие, я бы сказала, что это фишка этого салата. Можно измельчить сухой острый перец, оставшийся с прошлого года, он будет острее: большого стручка будет достаточно одного. Если свежий и небольшой, то крутаните штучки 2-3, кто как любит.
Салатик получается очень вкусный и свеженький, ел бы и ел!
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Салат из огурцов в томатном соусе
Тэги: салаты
 |
Вот, девочки, еще один полюбившийся мне и моей семье салат. Хорош тем, что можно пользовать огурцы-переростки, но не такие, в которых семечки щелкать можно! Есть желтоватые, а семечки мелкие, можно в них срезать кожуру. Читать полностью |
| +44 |
Святулька37
|
46 комментариев |
Комментарии
У меня вообще бзик с детства: мне всегда казалось, что огурцы можно жарить и они будут с вкусной румяной корочкой, как у мяска! Даже не подбивай, жарить не буду - боюсь разрушить мечту детства!
ты где пропадаешь?я успела соскучиться
↑ Перейти к этому комментарию
А на праздник она как- то принесла их, хрустящие , сладковато- отстренькие!ммм...
- Это что за вкуснотища?!,-говорю
- А это твой "беее" салатик
Хороший рецепт)
Я готовлю в яму не хожу,тк она в городе,а я то в лесу.Муж или папа увезут,не спускаясь в яму,на поверхности оставят и не говорят,что уже предел...А тут спустился муж,раставил по полкам и ...
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: