Холодец
Мясные косточки
курица суповая
лук
морковь
специи по вкусу
соль, перец, лавровый лист
желатин
чеснок по вкусу
Мясные косточки ( мариновала мясо на шашлык, отсюда и косточки
) и курицу промыла холодной водой.
Сложила в кастрюлю, залила холодной водой и на плиту.
Даю закипеть, и убавляю огонь так, что-бы слегка ели заметно- кипело (от этого зависит прозрачность холодца! ), лук и морковь, несколько горошин чёрного перца, лавров. лист, соль. Длительность варки - 2-3часа.
Мясо вытаскиваю, даю слегка остыть и отделяю от костей и шкуры. Мясо режу мелкими кусочками.
Бульён -процеживаю от мелких косточек.
В кастрюлю с бульёном выкладываю порезаное мясо, желатин (у меня плaстинками ), чеснок и довожу до кипения.
Ещё раз пробую, на вкус слегка должно быть солeноватей - самое то что надо.
Разливаю по дозам, даю остыть и в холодильник. Всё.
Приятного аппетита!
курица суповая
лук
морковь
специи по вкусу
соль, перец, лавровый лист
желатин
чеснок по вкусу
Мясные косточки ( мариновала мясо на шашлык, отсюда и косточки
Сложила в кастрюлю, залила холодной водой и на плиту.
Даю закипеть, и убавляю огонь так, что-бы слегка ели заметно- кипело (от этого зависит прозрачность холодца! ), лук и морковь, несколько горошин чёрного перца, лавров. лист, соль. Длительность варки - 2-3часа.
Мясо вытаскиваю, даю слегка остыть и отделяю от костей и шкуры. Мясо режу мелкими кусочками.
Бульён -процеживаю от мелких косточек.
В кастрюлю с бульёном выкладываю порезаное мясо, желатин (у меня плaстинками ), чеснок и довожу до кипения.
Ещё раз пробую, на вкус слегка должно быть солeноватей - самое то что надо.
Разливаю по дозам, даю остыть и в холодильник. Всё.
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Холодец
Тэги: холодцы и залевные
 |
Мясные косточки курица суповая лук морковь специи по вкусу соль, перец, лавровый лист желатин Читать полностью |
| +26 |
tanischka
|
20 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: