Засоленная красная рыба.
У каждой хозяйки свой рецепт засолки, а то и не один 
делюсь своим. Точнее, рецептом мужа, меня к таким делам не допускают 
У нас было 2 средних горбуши. Промыли, обсушили салфеткой. Разрезали, очистили от хребтов и костей.
В отдельной ёмкости смешали крупную соль и сахар, из рассчёта
на 1 кг рыбы 1ст. л. сахара и 3ст. л. соли
Рыбу нужно немного сбрызнуть водкой, буквально столовую ложку. Водка не для вкуса, а в качестве консерванта. Я знаю, что многие её не добавляют
Затем натереть с двух сторон смесью соли и сахара
Сложить половинки рыб одна на одну, высыпать сверху остатки соли
Закрыть пищевой плёнкой или герметичной крышкой
Убрать в холодильник, мы поставили на балкон.
Попробовать можно уже через 1-2 дня, в зависимости от величины рыбы, естественно - чем меньше рыба, тем быстрее она просолится. Мы свою будем пробовать сегодня вечером.
У нас было 2 средних горбуши. Промыли, обсушили салфеткой. Разрезали, очистили от хребтов и костей.
- Поделиться
- Поделиться
В отдельной ёмкости смешали крупную соль и сахар, из рассчёта
на 1 кг рыбы 1ст. л. сахара и 3ст. л. соли
- Поделиться
Рыбу нужно немного сбрызнуть водкой, буквально столовую ложку. Водка не для вкуса, а в качестве консерванта. Я знаю, что многие её не добавляют
- Поделиться
Затем натереть с двух сторон смесью соли и сахара
- Поделиться
Сложить половинки рыб одна на одну, высыпать сверху остатки соли
- Поделиться
Закрыть пищевой плёнкой или герметичной крышкой
- Поделиться
- Поделиться
Убрать в холодильник, мы поставили на балкон.
Попробовать можно уже через 1-2 дня, в зависимости от величины рыбы, естественно - чем меньше рыба, тем быстрее она просолится. Мы свою будем пробовать сегодня вечером.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Засоленная красная рыба.
 |
У каждой хозяйки свой рецепт засолки, а то и не один делюсь своим. Точнее, рецептом мужа, меня к таким делам не допускают У нас было 2 средних горбуши. Промыли, обсушили салфеткой. Разрезали, очистили от хребтов и костей. В отдельной ёмкости смешали крупную соль и сахар, из рассчёта на 1 кг рыбы 1ст. л. сахара и 3ст. л. соли Читать полностью |
| +61 |
nadya-max
|
50 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Потому что долго такая рыбка у нас не залеживается
Да и вообще семейка рыболюбов.
↑ Перейти к этому комментарию
Зачем ты так со мной?
Я чищу только ту, что сама поймаю, а сама я не рыбак, иногда муж знакомой продает толстолобиков или амуров, килограммов так на 15-20 кг.
Вот тогда уж и приходится в ванной с ними самой разделываться.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: