Заварные пирожные (тесто)
Нам потребуется:4-6 яиц;
125гр. маргарина (половина пачки);
1 стакан воды (250гр);
1 стакан муки;
щепотка сахара.
Вскипятить воду, в кипящей воде растопить маргарин, когда маргарин полностью разойдется всыпать муку и быстрым помешиванием (деревяной ложкой или лопаткой) вмешать муку в жидкость, без комочков. Снимаем тесто с огня и начинаем, также бысто, вмешивать по одному яйца.
А теперь о яйцах!? Как видите я в рецепте не указала точного количества яиц, а это потому, что яйца бывают разной величины и мука разная по влажности. Часто вижу в телепередачах кулинарных тесто жидкое, засунули вдуховку блинчики-пирожные и "барабанная дробь" вынимают из духовки красивые, пышные пироженка
Для чего я все это писала, а... тесто, тесто должно "стоять" не расползаться, то есть как густая домашняя сметана, не такая, что льется и не такая, что ложкой не ковырнешь, а что то среднее. По этому вы сами регулируете количество яиц, добавили 4шт, если видите, что еще одно и тесто будет расползаться, не добавляем, а если тесто густоватое + 1 яйцо. Вот такая арифметика!
Застилаем противень бумагой, смазываем маргарином и выкладывает тесто ложкой, каждый раз макая ее в холодную воду.
Духовку нагреть до 200-220гр. заложить наши пирожные, первые 20мин. выпекаем на высокой температуре, дальше убавляем огонь до 180-170 гр. и выпекаем еще 20-25мин. Все время выпекания духовку не открываем, осядут.
Рецепт проверен годами и поколениями. Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Заварные пирожные (тесто)
 |
Нам потребуется: 4-6 яиц; 125гр. маргарина (половина пачки); 1 стакан воды (250гр); 1 стакан муки; щепотка сахара. Вскипятить воду, в кипящей воде растопить маргарин, когда маргарин полностью разойдется всыпать муку и быстрым помешиванием (деревяной ложкой или лопаткой) вмешать муку в жидкость, без комочков. Читать полностью |
| +39 |
alleftinka
|
34 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Если можно , хотелось бы несколько вариантов начинки
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: