Печенье "Трещинки"

Печенье для любителей шоколада. Эффектное и очень вкусное! Шоколад для этого печенья лучше использовать простой молочный. Количество какао и кофе можно варьировать. От большого количества кофе печенье будет горчить, как и от шоколада с большим процентом содержания какао.





2 яйца
150 г сахара
50 г сливочного масла
150 г шоколада (у меня горький)
200 г муки
1 щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. какао-порошка
3 ч. л. растворимого кофе (взяла 2)
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром.

Растопить на водяной бане шоколад с маслом.

Добавить шоколадную смесь к яйцам, перемешать. Добавить кофе, какао и щепотку соли. Затем постепенно вмешать муку.

Сформировать с помощью двух ложек печенье (я формировала руками), обвалять шарики в сахарной пудре.

Застелить противень пергаментной бумагой, выложить шоколадное печенье.

Выпекать шоколадное печенье 10-15 минут при 180 С.





Только испеченые печенья сверху с твердой корочкой, а внутри мягкое. Со временем печенье немного твердеет.





Все рецепты декабря


источник:blackbird с russianfood.com