Опубликовала amely в группе Блюда кавказской кухни

Хачапури

Мука пшеничная — 700 г
Кефир — 500 г
Масло растительное — 4 столовые ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайные ложки
Сыр — 700 г
Масло сливочное — 100 г

Из кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.
Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.
Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.
Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.
Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

а здесь еще хачапури

Тэги: хачапури

Рубрика: кухня грузинская

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3809296/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Хачапури</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/18196/">хачапури</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Мука пшеничная — 700 г<br>Кефир — 500 г<br>Масло растительное — 4 столовые ложки<br>Сахар — 1 чайная ложка<br>Соль — 1/2 чайные ложки<br>Сыр — 700 г <a href="https://www.stranamam.ru/post/3809296/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3809296/]Хачапури[/url][/b][/size]
                Мука пшеничная — 700 г Кефир — 500 г Масло растительное — 4 столовые ложки Сахар — 1 чайная ложка Соль — 1/2 чайные ложки Сыр — 700 г [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3809296/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?