Опубликовала amely в группе Блюда кавказской кухни

Кололик

Продукты:

700 гр. баранины

4 ст. ложки манной крупы

4-5 яиц

4-5 ст. ложек риса

1,5 ст. ложки томатной пасты

базилик

зеленый лук

4-5 картофелин

петрушка (укроп)

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо моем, кладем в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, солим, уменьшаем огонь и варим 1 час.

2. Пока вариться мясо делаем начинку для тефтелей. Рис промываем в нескольких водах, затем отвариваем до готовности. Моем и нарезаем зеленый лук. Добавляем в рис и солим.

3. Перекладываем готовое мясо в миску остывать. Бульон процеживаем.

4. Остывшее мясо снимаем с косточки и проворачиваем через мясорубку. Добавляем в фарш манку и яйца. Солим, перчим и взбиваем не менее 10 минут.

5. Лепим из получившегося фарша тефтели величиной с крупное яйцо. Вдавливаем в центр каждой рисовую начинку.

6. Процеженный бульон доводим до кипения. Картофель очищаем и нарезаем крупными кусками.

7. Выкладываем в бульон тефтельки, картофель и томатную пасту. При необходимости добавляем кипяченой воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 15 минут. В самом конце добавляем зелень.

Приятного аппетита!

Тэги: супы, Кололик

Рубрика: кухня армянская

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3520024/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Кололик</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1955/">супы</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/93932/">Кололик</a></div><div style="padding:7px 0;">Продукты: <br>700 гр. баранины <br>4 ст. ложки манной крупы <br>4-5 яиц <br>4-5 ст. ложек риса <br>1,5 ст. ложки томатной пасты <br>базилик  <a href="https://www.stranamam.ru/post/3520024/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3520024/]Кололик[/url][/b][/size]
              Продукты:  700 гр. баранины  4 ст. ложки манной крупы  4-5 яиц  4-5 ст. ложек риса  1,5 ст. ложки томатной пасты  базилик  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3520024/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?