Перец, как в Чехословакии.
Я не оговорилась. Было это еще в 1986 году. Две недели я с группой студентов гостила в Чехословакии.
Некоторые блюда однозначно НЕ понравились, например цыпленок с тмином, или огурцы в уксусной заливке, но вкус тамошнего сладкого консервированного перца запомнился надолго.
Вернувшись домой я пыталась найти рецепт его приготовления. Не нашла, но вспоминала его долго. Каково же было мое удивление, когда в прошлом году(!) за праздничным столом в гостях у тети я попробовала маринованный перчик, и это был именно ТОТ САМЫЙ вкус!
Спешу поделиться!
Сладкий перец помыть, очистить, нарезать на 6 частей вдоль(или соломкой, как было в оригинале). Опустить в кипяток(бланшировать)на 5 минут.
Разложить в стерилизованные банки, плотно укладывая и залить маринадом. Закатать.
Маринад:
2 л воды,
3 ст. л. соли,
3 ст. л. подсолн. масла,
250 г уксуса,
400 г сахара,
4-5 долек чеснока,
5 горошин черн. перца,
4 листика лаврушки
Все вскипятить(уксус осторожно влить перед закипанием). Залить перец.
Маринада хватает на 8-9 банок по 0,65 л
Чеснок класть не в рассол, а прямо в банки к бланшированному перцу.
Дополненно: результаты эксперимента
Открыли крайнюю баночку 7-го марта! Все нормально, никаких изменений вкуса-цвета-запаха! Все живы-здоровы!
P.S. Всю зиму банки хранились под кроватью. В комнате было не холодно, я люблю тепло. После вскрытия банка стоит в холодильнике. Так что можете спокойно придерживаться рецепта.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Перец, как в Чехословакии.
Тэги: перец болгарский
| Я не оговорилась. Было это еще в 1986 году. Две недели я с группой студентов гостила в Чехословакии. Некоторые блюда однозначно НЕ понравились, например цыпленок с тмином, или огурцы в уксусной заливке, но вкус тамошнего сладкого консервированного перца запомнился надолго. Вернувшись домой я пыталась найти рецепт его приготовления. Не нашла, но вспоминала его долго. Читать полностью |
| +33 |
Ника-КЛУБ-Ника
|
19 комментариев |
Комментарии
Я вчера делала-не стерилизовала, хотя гараж в качестве склада не использую.
Специально одну банку до весны оставлю.Результат эксперимента-сообщу
Я вчера делала-не стерилизовала, хотя гараж в качестве склада не использую.
Специально одну банку до весны оставлю.Результат эксперимента-сообщу
↑ Перейти к этому комментарию
P.S. Всю зиму банки хранились под кроватью. В комнате было не холодно, я люблю тепло! Так что можете спокойно придерживаться рецепта.
7 кг хватило мне сегодня-только что закатала!Какая я у себя лапочка!Гордюся первой степени,вот!
P.S.Это у нас игра такая-кто-нибудь что-нибудь сделает по дому хорошее и сам себе орден Гордюси(виртуальный )присваивает,разной степени!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: