Открытый пирог..

Для теста: 125 г. размягченного маргарина порезать на мелкие кусочки и хорошо перемешать с 250г. муки... добавить щепотку соли и 1 яйцо.. хорошо перемешать... тесто руками разровнять по форме и минут на 30 поместить в холодильник... Начинка: порезать мелкими кубиками грамм 200 свинины (можно и курицу).. обжарить минуты 3.. добавить 3 средние мелко измельченные картофелины ( у меня была уже нового урожая).. обжарить на медленном огне минут 10... снять с огня... отдельно обжарить грамм 100 грибов с 2-мя луковицами среднего размера.. не забывая все это просаливать... Соединить мясо и грибы.. приправить.. Натереть на средней терке грамм 100 сыра.. совсем немного добавить в начинку... + немного укропа.. Форму с тестом минут на 10 поместить в разогретую до 180 градусов духовку (тесто наколоть вилкой)... потом на тесто равномерно разложить начинку.. и залить заливкой.. Для заливки смешать 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки молока.. посолить, поперчить и добавить оставшийся сыр... хорошо перемешать.. Выпекать минут 20-30...