Открытый пирог..

Для теста: 125 г. размягченного маргарина порезать на мелкие кусочки и хорошо перемешать с 250г. муки ... добавить щепотку соли и 1 яйцо..хорошо перемешать ...тесто руками разровнять по форме и минут на 30 поместить в холодильник... Начинка: порезать мелкими кубиками грамм 200 свинины (можно и курицу)..обжарить минуты 3..добавить 3 средние мелко измельченные картофелины ( у меня была уже нового урожая)..обжарить на медленном огне минут 10...снять с огня... отдельно обжарить грамм 100 грибов с 2-мя луковицами среднего размера..не забывая все это просаливать... Соединить мясо и грибы..приправить.. Натереть на средней терке грамм 100 сыра..совсем немного добавить в начинку... + немного укропа.. Форму с тестом минут на 10 поместить в разогретую до 180 градусов духовку (тесто наколоть вилкой) ...потом на тесто равномерно разложить начинку.. и залить заливкой..Для заливки смешать 2 яйца, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки молока..посолить, поперчить и добавить оставшийся сыр...хорошо перемешать..Выпекать минут 20-30...