Ватрушки

Вчера обещала сыну испечь ватрушек. Сегодня перешерстив интернет нашла эти ватрушки, назывались "Ватрушки по ГОСТу". Получились очень вкусные, тесто мягкое очень легкое и воздушное.
Для начала нужно сделать опару:
140 гр муки
1 ч. л. дрожжей
0,75 мл воды
Перемешать и поставить чтоб поднялось в два раза

Тесто:
140 гр муки
1 ч. л. дрожжей
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
50 г. маргарина(растопить)
1 яйцо

Начинка:
500 гр творога
1 яцйо
2 ст. л. муки
сахар по вкусу

В хп заложить продукты согласно вашей закладки(у меня сначало яйцо, опара, мука, а затем все остальное) Многие спрашивают куда ложить дрожжи (они не должны сразу в процесе замеса смешатся с солью и сахаром) В моей инструкции к хп написано(и я так всегда делаю) справа(слева) соль, с лева(справа) сахар, посредине сделать ямку и туда насыпать дрожжи.

Режим тесто. После того как тесто будет готово(выход около 700 грамм) разделить на шарики грамм по 50 и пусть растоятся. После этого стаканом(дном) сделать углубление, смазать ватрушку яйцом, положить творог и опять смазать яйцом. Печь при 180С до готовности, приблизительно 15-20 мин.