Опубликовала amely в группе Блюда кавказской кухни

Имеретинский Шафран.

Имеретинский шафран - это те же самые «бархатцы» — яркий цветок из семейства астровых.
. Это - один из видов популярной специи Шафран.
Имеретинский шафран придает блюдам, в которых он используется, очень красивый золотистый цвет.
Широкое применение - в грузинской кухне.

Специю получают путем высушивания цветочных корзинок и размалывания их в порошок.

Аромат имеретинского шафрана весьма специфичен - цветочно-пряный с фруктовыми нотками.
Эту специю добавляют

в закуски из различных овощей
в блюда, имеющие в своем составе грецкие орехи.
в рисовые блюда.
в супы
блюда из рыбы.
блюда из птицы
в соусы

Очень часто, недобросовестные продавцы - обманывают покупателя: и вместо имеретенского шафрана продают куркуму
Куркума хорошая специя сама по себе, но не имереетинский шафран это точно. Она в разы дешевле и не имеет ничего общего (по вкусу) с ним.

КАК РАСПОЗНАТЬ НАСТОЯЩИЙ ИМЕРЕТИНСКИЙ ШАФРАН ОТ КУРКУМЫ?

Цветом они слегка отличаются. Шафран имеет желто-песочный цвет, куркума - насыщенно-оранжевый.
По вкусу.. После куркумы ощущается жжение

Тэги: шафран

Рубрика: зелень, приправы и специи

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3396669/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Имеретинский Шафран.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/37645/">шафран</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Имеретинский шафран - это те же самые «бархатцы» — яркий цветок из семейства астровых.<br>. Это - один из видов популярной специи Шафран.<br>Имеретинский шафран придает блюдам, в которых он используется, очень красивый золотистый цвет.<br>Широкое применение - в грузинской кухне.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/3396669/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3396669/]Имеретинский Шафран.[/url][/b][/size]
                Имеретинский шафран - это те же самые «бархатцы» — яркий цветок из семейства астровых. . Это - один из видов популярной специи Шафран. Имеретинский шафран придает блюдам, в которых он используется, очень красивый золотистый цвет. Широкое применение - в грузинской кухне.  Специю получают путем высушивания цветочных корзинок и размалывания их в порошок.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3396669/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?