Опубликовала amely в группе Такая разная и вкусная.... еда!

Овощной хлеб Gianfornaio

Ингредиенты
Мука-4 стакана (250 г)
Сахар-4 ст. л.
Соль-3 ч. л.
Раст. масло-2 ст. л.

Свежие дрожжи-40 г
или Сухие дрожжи-1 ч. л.
Вода-110 мл
Сок свёклы-110 мл
Сок шпината-110 мл
Сок томата-110 мл
Сок шпината. Я взяла мороженый, разморозила 5 кубиков, отжала через марлю, добавила 2 ч. л. жмыха (шпината). Думаю можно просто всё взбить в блендере.
Томатный сок. Пакетированный или 100мл. воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
Свекольный сок. Я в соковыжималке пропустила 3 маленьких свёклы.
Вода.
В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 3/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.

Теперь займемся тестом: 1стакан муки (150-200г) + вода(сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0,5 ст. л масло.

Если есть хлебопечка замешиваем в ней, если нет, то руками не проблема.
Дальше то же самое, только наливаем разные жидкости.
Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый или муки, если колобок не формируется!
Раскладываем каждый вид теста в отдельную ёмкость. Закроем пищевой плёнкой и поставим на расстойку, чтоб тесто увеличилось в 2 раза.

Пока тесто поднимается, приготовим форму. Если это не Х, Б., смажем маслом посыплем мукой. У меня чугунная сковородка с высокими краями, думаю, отлично подойдёт утятница.
Тесто увеличилось в 2 раза за минут 40. Далее начинаем делать наш хлеб. Катаем колбаски- руки можно смазать маслом или подсыпать на стол муку.
Накрываем глубокой чашкой или кастрюлей по размеру или больше (чтоб тесто не сохло). И оставляем в тёплом месте подниматься.
Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. Убираем чашку с поднявшегося хлеба и отправляем его на готовку.
Через минут 40-1 час хлеб готов! Вынимаем наш красавчик, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.
Укладываем по спирали (или как подскажет фантазия)в форму.

А теперь самый волнующий момент.
Режем и наслаждаемся!
Причём, каждый раз новый рисунок.

Тэги: выпечка, хлеб, рецепт для хлебопечки, хлебопечка, рецепт, австралийский хлеб

Рубрика: в хлебопечке

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3373493/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Овощной хлеб Gianfornaio</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/853/">выпечка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/2523/">хлеб</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/78992/">рецепт для хлебопечки</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Ингредиенты<br>Мука-4 стакана (250 г)<br>Сахар-4 ст. л.<br>Соль-3 ч. л.<br>Раст. масло-2 ст. л. <br>Свежие дрожжи-40 г <a href="https://www.stranamam.ru/post/3373493/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3373493/]Овощной хлеб Gianfornaio[/url][/b][/size]
                Ингредиенты Мука-4 стакана (250 г) Сахар-4 ст. л. Соль-3 ч. л. Раст. масло-2 ст. л.  Свежие дрожжи-40 г [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3373493/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?