Опубликовала amely в группе Диетическое меню.

Гаспачо с креветками

Традиционное испанское блюдо – холодный томатный суп Гаспачо. Легкий и пусть не совсем сезонный, но такой вкусный!
Что нужно (на 4 порции):

1 кг помидоров

1 небольшой красный болгарский перец

половина желтого болгарского перца

1 крупный огурец или 2 средних

150 г варено-мороженных креветок (чистый вес без ледяной глазури)

2-3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin*

1-2 ст. л. хересного уксуса (sherry vinegar) или другого качественного белого винного уксуса*

соль, свежемолотый перец

*это количество масла и уксуса добавлено по моему вкусу. Вы же корректируйте и подстраивайте под себя.

1. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и оставить на пару минут. Затем опустить под холодную воду и снять кожицу. Крупно нарезать.

2. Огурец очистить от кожици и нарезать. Болгарский перец порубить.

3. Сложить овощи в блендер и пюрировать.

4. Процедить суп, чтобы избавиться от неперетертых кусочков. Добавить масло, уксус (пробуйте обязательно!!), контролируя количество на свой вкус. Посолите, поперчите. Разлейте по стаканам и добавьте размороженные креветки. Поставьте на пару часов в холодильник и подавайте.

Приятного аппетита!

N.B. вариантов гаспачо существует великое множество.
Иногда добавляют томатный сок, иногда разбавляют водой.
В некоторых рецептах в готовый суп добавляют замоченный в уксусе хлебный мякишь.
Также, для большей пикантности можно использовать половину луковицы и несколько долек чеснока.

Наверное, единственной аутентичной чертой гаспачо является хересный уксус,
именно он придает супу характерный вкус.
Однако, найти его в супермаркетах довольно проблематично,
поэтому можно заменить на уксус из белого вина хорошего качества.

Тэги: креветки, гаспачо

Рубрика: Супы

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3353090/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Гаспачо с креветками</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/2760/">креветки</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/14874/">гаспачо</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Традиционное испанское блюдо – холодный томатный суп Гаспачо. Легкий и пусть не совсем сезонный, но такой вкусный!<br>Что нужно (на 4 порции): <br>1 кг помидоров <br>1 небольшой красный болгарский перец <br>половина желтого болгарского перца <br>1 крупный огурец или 2 средних  <a href="https://www.stranamam.ru/post/3353090/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3353090/]Гаспачо с креветками[/url][/b][/size]
                Традиционное испанское блюдо – холодный томатный суп Гаспачо. Легкий и пусть не совсем сезонный, но такой вкусный! Что нужно (на 4 порции):  1 кг помидоров  1 небольшой красный болгарский перец  половина желтого болгарского перца  1 крупный огурец или 2 средних  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3353090/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?