. Фрикадельки, тушеные с фасолью и яйцами по-болгарски

Очень вкусное и сытное летнее блюдо. Давайте приготовим!


Ингредиенты:
500 г мясного фарша
5-6 яиц
1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
1 столовая ложка панировочных сухарей
1 столовая ложка томатной пасты
1-2 сладких перца
2 луковицы
Соль, лаврушка, специи, зелень, чеснок

В фарш добавить 1 измельченную луковицу, сухари, 1 яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:


Мокрыми руками сформовать небольшие тефтельки:


Быстро зарумянить со всех сторон на растительном масле. Выложить шумовкой на тарелку, накрыть и отставить:


В том же масле пассировать лук:


Добавить сладкий перец и обжарить:


Влить фасоль вместе с соусом. Добавить томатную пасту, прогреть:


Вернуть в посуду фрикадельки


Посыпать специями, влить 1/2 стакана воды, посолить и тушить все вместе минут 10:


Затем на поверхность разбить яйца, подсолить:


Довести до готовности под крышкой


Подавать сразу, посыпав рубленой свежей зеленью и чесноком:


Приятного аппетита!
Источник tanuuusa