Кулеш

Хочу поделиться рецептом традиционного украинского густого супа. Особенно вкусным он получается в казанке на природе с запахом костра у-мммм, вкуснятина! Но дома на плите тоже очень даже вкусно.

6 картошек, 0,5 ст. пшена, 250 г сала, 3 луковицы, 2 ст. л. зелени петрушки, соль, перец, лавровый лист, 1,5 - 2 л воды.

Готовить кулеш лучше в толстостенном чугунном казанке. В кипящую подсоленную воду засыпать пшено, сварить до готовности, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, варить еще 30 минут, затем заправить кулеш пережаренным на сале мелко нарезанным луком с образовавшимися при этом шкварками, зеленью петрушки, добавить специи и кипятить еще 5 минут.

Приятного аппетита!