Опубликовала Лори в группе Я не повар, я только учусь.

Китайские лепешки

Вот нашла в инете интересный способ приготовления лепешек и конечно решила попробовать.

Тесто:

-вода
-мука
-соль по вкусу
-замесить тесто и дать немного расстояться
-раскатать тонкую лепешку

Открыть в полный размер

-приготовить начинку:
-фарш
-лук
-соль специи по вкусу

- уложить фарш на 3/4-ти лепешки

Открыть в полный размер

-надрезать свободную часть и накрыть ею нижнюю правую часть

Открыть в полный размер

-нижнюю правую часть поднять на вверх

Открыть в полный размер

-правую верхнюю часть перекинуть влево и защипить свободный край

Открыть в полный размер

-раскатать в лепешку

Открыть в полный размер

- жарить на небольшом огне на смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности.
- готовая лепешка в разрезе выглядит вот так..

Открыть в полный размер

получилась четырехслойная лепешка

P.S

.- на мой вкус тесто по данному рецепту слишком простое и не вкусное ( немного больше масла и тут же лепешка все впитала и получается жирно ), думаю, что лучше будет дрожжевое или кефирное... ну, а если ближе к рецепту, то хотя бы как на пельмени.

-фарш должен быть сочным, так как верхние слои жарятся, а внутренние парятся и для этого надо больше влаги, а то внутренние слои теста останутся сырыми.

-в фарш желательно добавить сливки, молоко или просто соленой водички, что бы хорошо пропарились внутренние слои лепешки

-лук для фарша лучше прокрутить на мясорубке или в блендаре так как при раскатке в тоненький блин лепешка рветься

- готовить лучше на сковороде с закрытой крышкой

а так вполне интересный вариант

Тэги: не сладкая выпечка

Рубрика: Aбракадабра от Лори

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/2901711/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Китайские лепешки</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/31040/">не сладкая выпечка</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/2901711/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2012mar/31/32/4180961_58977-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Вот нашла в инете интересный способ приготовления лепешек и конечно решила попробовать. <br>Тесто: <br>-вода <br>-мука <br>-соль по вкусу<br>-замесить тесто и дать немного расстояться<br>-раскатать тонкую лепешку <a href="https://www.stranamam.ru/post/2901711/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/2901711/]Китайские лепешки[/url][/b][/size]
              Вот нашла в инете интересный способ приготовления лепешек и конечно решила попробовать.  Тесто:  -вода  -мука  -соль по вкусу -замесить тесто и дать немного расстояться -раскатать тонкую лепешку [b][url=https://www.stranamam.ru/post/2901711/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?